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Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Klares Kirschrot mit einem subtil aufgehellten Rand.
- Nase
- Zunächst angenehm zurückhaltend und feingliedrig. Im Glas offenbart sich eine frische Frucht von Hagebutte, roter Johannisbeere, Himbeere und Pflaume, stets mit einem animierenden, säurebetonten Zug. Dahinter schweben feine Kräuternoten von Lavendel und Thymian, gepaart mit Anklängen von Kiefernfeuchte, Waldboden, Wacholder und etwas schwarzem Pfeffer.
- Gaumen
- Am Gaumen zeigt sich die Cuvée aus Grenache, Syrah und etwas Mourvèdre von einer leisen, nonchalanten Seite. Die diskrete Frucht ist exzellent in Zaum gehalten. Der Wein gleitet langsam und mit kühler Eleganz über die Zunge, wahren Charme zeigend, ohne je aufdringlich zu wirken. Die feine Würze setzt punktgenaue Akzente.
- Terroir & Herkunft
- Die Trauben stammen aus Lagen der südlichen Rhône (unter anderem in Orange, Maucoil und Bois Lauzon). Die Reben wurzeln dort auf typischen Schwemmlandböden und Lehm. Die Familie Armenier betreibt seit 1344 Weinbau in der Appellation und gilt auf der Domaine de Marcoux seit 1991 als Pionier der biodynamischen Bewirtschaftung.
- Rebsorte & Vinifikation
- Nach dreifacher Selektion bei der Handlese und am Sortiertisch werden die Trauben vollständig entrappt und angepresst. Die temperaturgesteuerte Vergärung erfolgt mit täglichem Überpumpen des Tresterhuts. Anschließend reift der Wein für zehn Monate spartanisch und puristisch in traditionellen Zementtanks.
- Speiseempfehlungen
- Ein hervorragender Partner zu geschmorten Schweinebäckchen mit Kohlrabi, saftigen Portobello-Pilzen vom Grill mit Petersilienbutter oder einer pikanten Bouillabaisse mit Comté und Sauce Rouille.
- Besonderheiten
- Obwohl der Wein beeindruckende 15,0 % Vol. Alkohol aufweist, besitzt er eine verblüffende Frische und Trinkanimierung. Zudem zeichnet das Weingut Marcoux eine kompromisslose Handlese mit dreifacher Sortierung aus.
