Riesling „vom grauen Schiefer“ 2022

Weinbeschreibung für Riesling „vom grauen Schiefer“ 2022 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Präsentiert sich in leuchtendem, blassem Strohgelb mit charakteristischen grünen Reflexen – ein klassisches Erscheinungsbild für einen jungen Mosel-Riesling von mineralischen Schieferböden.

Nase

Das Bouquet offenbart sofort die kristalline Klarheit, für die Clemens Busch berühmt ist. Intensive Steinobstaromen dominieren – von weißem bis gelbem Pfirsich, begleitet von Nashi-Birne und gelben Äpfeln. Florale Noten von Jasmin und Orchideen verleihen dem Wein außergewöhnliche Eleganz. Subtile Kräuternuancen – Melisse, Zitronenthymian und Kerbel – runden das komplexe Aromaspektrum ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die meisterhafte Balance zwischen Frucht, Mineralität und dezenter Restsüße (8,1 g/l). Die lebendige Säure (6,9 g/l) trägt die Fruchtaromen elegant, während die steinige, kühle Mineralität des grauen Schiefers ein faszinierendes Gegenspiel zur Frucht bildet. Leichtfüßig und zart strukturiert, niemals aufdringlich – ein Paradebeispiel für die Finesse der Mosel.

Allgemeine Informationen

Traditioneller Ausbau mit spontaner Vergärung in alten 1000-Liter-Holzfässern, 10 Monate Hefelager. Die Trauben stammen aus höheren Parzellen der Pündericher Lagen auf grauem Schiefer, geerntet Mitte Oktober bei 85-90° Oechsle. Mit nur 11% Alkohol ein Musterbeispiel für elegante, terroir-geprägte Mosel-Rieslings.

Speiseempfehlungen

Harmoniert perfekt zu geräucherter Forelle mit Dill und Meerrettich, Apfel-Kohlrabi-Salat mit Leinsamen und Walnüssen oder geraspeltem Blumenkohl mit Sesamsauce und Datteln. Die mineralische Struktur und dezente Süße machen ihn zum idealen Begleiter für leichte Fischgerichte und raffinierte Gemüsezubereitungen.

Besonderheiten

Ein authentischer Lagenwein, der das Terroir der grauen Schieferböden perfekt widerspiegelt. Clemens Buschs kompromisslose Handschrift zeigt sich in der kristallinen Klarheit und der perfekten Balance zwischen Frucht und Mineralität – ein Riesling, der die Essenz der Mosel einfängt.