Im Glas funkelt ein strahlendes Goldgelb, durchsetzt mit zarten, lebhaften grünen Reflexen. Das feinperlige Mousseux tanzt fröhlich in seiner Umgebung und funkelt verführerisch. Die Auszeichnung dieses 2020er Chardonnay Auxerrois Brut von Andres & Mugler liegt in seiner betörenden Aromenvielfalt. In die Nase steigt ein Bouquet reifer Birnen und Apfelschalen, angereichert mit dem sanften Duft von gerösteten Mandeln und markantem Baumrindenaroma. Weiße Blüten umschmeicheln die Sinne und ein salzig-mineralischer Hauch verleiht diesem komplexen Ensemble eine überraschende Tiefe und Kühle.
Verkosten Sie ihn, und sein saftiger Charakter bestätigt sich sofort am Gaumen. Weder zu aufdringlich noch zu zurückhaltend, präsentiert er sich mit einer fein ausbalancierten, fruchtbetonten Struktur. Sein Perlenkleid harmoniert perfekt mit den Aromen und erzeugt einen nahtlosen Übergang zur mineralischen Würze, die in der Nase angedeutet wurde. Mit seinem pikanten Unterton stellt dieser Chardonnay nicht nur einen ausgesprochen charmanten Aperitif, sondern erweist sich auch als talentierter Speisenbegleiter.
Als Alternativen zu den Speiseempfehlungen schlage ich vor, ihn zu einer feinen Cremesuppe von weißem Spargel zu reichen, garniert mit fein gehackten, gerösteten Haselnüssen für einen zusätzlichen Crunch. Für eine kleine Vorspeise könnte eine Geflügelpastete mit karamellisierten Birnen und Pfifferlingen, serviert auf knusprigem Ciabatta, den raffinierten Charakter dieses Weines betonen. Oder probieren Sie ihn als Begleiter zu gegrillten Garnelen und Seeteufel-Brochettes, serviert auf einem frischen Salat aus Cantaloupe und Honigmelone, um die sommerlichen Nuancen hervorzuheben.
Allergene | enthält Schwefel |
---|---|
Winzer | Andres & Mugler |
Land | Deutschland |
Region | Pfalz |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Trinktemperatur | 10° |
Hersteller | Sektkellerei Andres & Mugler, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg, Germany. Bio-zertifikat: DE-ÖKO-039 |