Blanc de Blancs Sekt Brut 2021

Weinbeschreibung für Blanc de Blancs Sekt Brut 2021 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Intensives Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, die von der klassischen Flaschengärung zeugt.

Nase

Ein elegantes Wechselspiel zwischen Reife und Frische: Vordergründig zeigen sich reife Zitronen- und Mandarinennoten, ergänzt durch Birne und weißfleischiges Steinobst. Dazu gesellen sich feine Patisserie-Anklänge, blättrig und noch warm wirkend, sowie eine dezente Reduktion. Kühle Zestnoten und eine steinige Mineralität runden das Aromenbild stimmig ab – südliche Fruchtfülle trifft auf nördliche Eleganz.

Gaumen

Hier offenbart sich die ganze Klasse dieses Sekts: Trotz der unverkennbaren Reife der Frucht aus den südlichen Weinbergen Badens beeindruckt eine hervorragende Spannung und ein vibrierender Druck. Weißfleischige Frucht und Agrumen werden von feinsten Brioche-Nuancen und einer seidigen Textur getragen. Die schwingende Mineralität verleiht dem Sekt Tiefe und Länge – hier spürt man die Sektkompetenz der Kellers und ihre enge Verbindung zum renommierten Sekterzeuger Reinecker.

Abgang

Präzise und nachhaltig mit feiner Fruchtsüße, die von der 6 Gramm Dosage herrührt, perfekt ausbalanciert durch die lebendige Säure und mineralische Frische.

Terroir & Herkunft

Die Chardonnay-Trauben stammen aus Baden und gedeihen auf Vulkangestein mit Lössauflage – eine Kombination, die dem Sekt seine charakteristische Mineralität und Struktur verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, vinifiziert nach der Méthode Traditionnelle mit klassischer Flaschengärung. Degorgiert im Juni 2025 mit 6 Gramm Dosage, die chargenweise angepasst wird – ein Zeichen für handwerkliche Präzision.

Speiseempfehlungen

Perfekt als Aperitif oder zu gebratenem Seeteufel, Jakobsmuscheln, Kalbsbries, Geflügelterrine oder cremigen Ziegenkäse. Auch zu Risotto mit Steinpilzen eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein Sekt, der die Expertise der Familie Keller und ihre Kooperation mit Sekthaus Reinecker eindrucksvoll unter Beweis stellt. Hier vereinen sich badische Fruchtfülle und champagnerhafte Finesse zu einem eigenständigen, charaktervollen Schaumwein mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis.