“BB” Bombolieri Vino di Contrada IGT Sicilia 2020

Information zum Wein
Tief in der Vigna Strada erstreckt sich der traumhafte Weinberg, der den geschätzten Bombolieri hervorbringt. Besonders ist der hohe Kalkgehalt des Bodens, der sich am Hang der majestätischen Serra San Bartolo erstreckt. Böden von kastanienbrauner bis hin zu cremeweißer Farbe prägen das Landschaftsbild, wobei die feinsandige Oberfläche nur eine Tiefe von 25 cm erreicht. Direkt darunter verbirgt sich solide Kalksteinformationen. Ein Teil dieser exquisiten Lage zeichnet sich durch lehmhaltigen Kalkboden aus, der in seiner weißen Erscheinung im deutlichen Kontrast zu den anderen steht. Jährlich entstehen hier 2700 Flaschen eines erlesenen Weins.

Farbe
Seine Farbe bezaubert als schimmerndes helles Granatrot, das von violetten Reflexen durchzogen ist.

Duft
Der 2020er Bombolieri offenbart seinen Duft in Form von fruchtigen Aromen roter Johannisbeeren, saftiger Sauerkirschen, Waldhimbeeren und spritzigen Cranberries. Dieses Fruchtpotpourri wird durch die aromatischen Noten von Rosmarin und Thymian ergänzt, begleitet von floralen Nuancen wilder Rosen und Efeu. Eine unverwechselbare Graphitnote und ein Hauch von Weihrauch runden das harmonische Gesamtbild ab.

Geschmack
Dieser vorzügliche Wein beeindruckt mit einer intensiven Säure am Gaumen, die wie eine köstliche Mischung aus Blutorange und Zitrone wirkt. Dies amalgamiert perfekt mit seiner salzigen Komponente und dem pikanten, dabei aber exquisit feinen Tannin. Ein hochinteressanter, lebhafter Wein – am besten leicht gekühlt serviert, um in sizilianischen Träumen zu schwelgen. Genießen Sie ihn idealerweise aus Burgundergläsern.

Speiseempfehlungen
Probieren Sie diesen Wein zu marinierten Auberginen mit Tomaten, Rosinen und Pinienkernen, die in einer Parmesanpanade kross gebraten wurden. Er passt auch hervorragend zu Lasagne mit Kalbfleisch, üppigen Tomaten, cremigem Ricotta und frischem Pesto. Ein weiteres Highlight kann die Kombination mit saftigem Pulled Pork und aromatischen Orangen in einem knusprigen Ciabatta sein.