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Verkostungsnotiz
- Charakter
- Der K-bo ist ein Wein, der bewusst aus dem Rahmen fällt – und genau das macht seinen Reiz aus. Als Vin de France klassifiziert, erlaubt er Clos Troteligotte die Freiheit, jenseits der strengen Appellationsregeln von Cahors zu arbeiten und eine eigenwillige, spielerische Assemblage zu komponieren. Der Name selbst ist Programm: unkonventionell, direkt, mit einem Augenzwinkern.
- Terroir & Herkunft
- Clos Troteligotte ist im Lot-Tal bei Cahors verwurzelt, einer Region, die für ihre Causses – die charakteristischen Kalksteinplateaus – bekannt ist. Das raue, von kontinentalen Einflüssen geprägte Klima und die mineralreichen Böden verleihen den Weinen des Gutes eine unverwechselbare Spannung und Tiefe. Obwohl der K-bo die Klassifizierung Vin de France trägt, spiegelt er dennoch den unverkennbaren Geist dieser südwestfranzösischen Landschaft wider.
- Rebsorte & Vinifikation
- Die ungewöhnliche Assemblage aus Gamay, Jurançon noir und Gibert – einer alten, regionalen Rarität – zeugt von der Philosophie des Gutes: Neugier, Respekt vor alten Sorten und handwerkliches Engagement. Der Gamay bringt Frische und Lebendigkeit, der Jurançon noir rustikale Würze und Struktur, während Gibert als lokale Besonderheit dem Cuvée eine authentisch regionale Note verleiht. Der Vinifikationsstil von Clos Troteligotte orientiert sich an natürlichen, wenig interventionistischen Methoden, die das Terroir sprechen lassen.
- Speiseempfehlungen
- Dieser lebendige, zugängliche Wein ist ein idealer Begleiter für unkomplizierte, herzhafte Küche. Er harmoniert wunderbar mit Charcuterie und Rillettes du Sud-Ouest, passt ebenso gut zu gegrilltem Lammfleisch oder einem rustikalen Cassoulet. Leicht gekühlt serviert entfaltet er sich besonders frisch und eignet sich hervorragend als Sommerwein zu Tomaten-Tarts oder einem einfachen Picknick im Freien.
