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Informationen zum Wein
Nach selektiver Handlese und kurzer Maischestandzeit wurde er spontan vergoren und anschließend 48 Monate lang im Fass und im Stahltank ausgebaut.
Farbe
Mittleres Goldgelb mit deutlichen silbernen und grünen Reflexen.
Nase
Der 2019er Zeitspiel 4 Sauvignon Blanc Spätfüllung besticht durch kompakte Mineralität und enorme Tiefe. Zu Beginn benötigt er auf jeden Fall eine Karaffe. Dann offenbaren sich intensive Aromen von Stachelbeeren, Passionsfrucht, Cassis, wilder Minze, Brennnessel, frisch gemahlenem weißen Pfeffer und Holunderholz. Ein beeindruckender und fulminanter Auftakt.
Gaumen
Auf der Zunge zeigt sich große Winzerkunst. Neben der Frucht begegnen wir einer kristallinen Säure, feinem Gerbstoff und einer überaus gekonnten sowie subtilen Verwendung von Holz. Trotz aller Ausdruckskraft und Stärke scheint dieser Wein förmlich zu schweben, was durch den moderaten Alkoholgehalt von 12,5 Vol% unterstrichen wird. Geduld und die lange Feinhefelagerung haben sich gelohnt; das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie. Er liebt die Begleitung liebt von Speisen mit fruchtigen, exotischen und pikanten Einflüssen.
