Riesling trocken 2023

Weinbeschreibung für Riesling trocken 2023 von Clemens Busch

An den steilen Schieferhängen der Mosel, wo die Reben sich förmlich an den Felsen festklammern müssen, kultiviert Clemens Busch seine Riesling-Trauben mit einer Hingabe, die an Besessenheit grenzt. Sein trockener Gutswein aus 2023 ist kein bloßes Einstiegsprodukt, sondern vielmehr eine präzise Visitenkarte des Hauses – ein Wein, der die unverwechselbare Handschrift eines Winzers trägt, der seit Jahrzehnten konsequent biodynamisch arbeitet und dem Terroir von Pünderich eine Stimme verleiht.

Visueller Eindruck

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit charakteristischen grünen Reflexen – eine visuelle Ankündigung der Frische, die diesen Riesling durchdringt. Das Licht bricht sich im Glas wie Sonnenstrahlen auf der Oberfläche der Mosel an einem klaren Frühlingsmorgen.

Nase

Die Aromatik entfaltet sich mit jener zurückhaltenden Eleganz, die große Moselrieslinge auszeichnet. Die Schieferprägung ist unmittelbar erkennbar – nicht aufdringlich, sondern als fundamentaler Bestandteil der DNA dieses Weins. Eine vibrierende Energie durchzieht die Nase, getragen von präzisen Fruchtaromen: weißer Pfirsich, knackige Nashi-Birne, gelber Apfel und sonnenverwöhnte Mirabellen. Darüber schwebt eine feine zitrische Komponente aus Grapefruit und Bergamotte, die dem Wein eine kühle, herbe Frische verleiht.

Besonders beeindruckend ist die vielschichtige Kräuterwürze, die sich nach einigen Momenten im Glas entfaltet – ein ganzer Garten aus Kerbel, Melisse, Zitronenthymian, Salbei, Minze und Koriander. Diese aromatische Komplexität ist nicht das Ergebnis von Kellertechnik, sondern das authentische Spiegelbild eines Weinbergs, in dem die Natur in all ihrer Vielfalt gedeihen darf.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Riesling eine bemerkenswerte Präzision und Geradlinigkeit. Die Familie Busch – Clemens und sein Sohn Johannes – demonstrieren hier, dass sie selbst bei einem Gutswein kompromisslose Qualität anstreben. Der Wein besitzt einen hohen Druck und eine vibrierende Frische, die ihn wie einen gespannten Bogen erscheinen lässt.

Die grünen, herbalen Aromen setzen sich fort und werden nun von einer markanten mineralischen Komponente begleitet – steinig, erdig, unverkennbar vom Schiefer geprägt. Die Säure ist messerscharf, aber niemals aggressiv, sondern perfekt eingebunden in das Spiel mit der zurückhaltenden Frucht. Mit nur 10,5% Alkohol und einer minimalen Restsüße von 5,7 g/l bei 7,9 g/l Säure ist dies ein Wein von bemerkenswerter Leichtigkeit und Finesse – ein Archetyp dessen, was die Mosel in ihrer besten Form zu bieten hat.

Die handwerkliche Herangehensweise – kurze Maischestandzeit für Stabilität und Struktur, Vergärung teils im traditionellen Fuder, teils im modernen Stahltank – verleiht dem Wein eine Komplexität, die weit über seine Preisklasse hinausreicht. Im langen, von Kräutern geprägten Nachhall offenbart sich die wahre Größe dieses scheinbar schlichten Weins – ein Riesling, der in seiner Kategorie Maßstäbe setzt.

Allgemeine Informationen

Weingut: Clemens Busch, ein Pionier des biodynamischen Weinbaus an der Mosel
Herkunft: Ausschließlich aus eigenen Lagen in Pünderich, Mosel, Deutschland
Jahrgang: 2023
Rebsorte: 100% Riesling
Alkoholgehalt: 10,5% Vol.
Restzucker: 5,7 g/l
Säure: 7,9 g/l

Speiseempfehlungen

Die vibrierende Säure und mineralische Präzision dieses Rieslings prädestinieren ihn als Begleiter zu Austern und rohem Meeresfisch. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Ziegenkäse oder einem klassischen Flammkuchen. Die kräutrige Komponente macht ihn zum idealen Partner für Spargel mit Hollandaise oder Gemüsetartes. Für ein authentisches Moselerlebnis servieren Sie ihn zu gebratenem Flussbarsch mit Kräuterbutter und Petersilienkartoffeln.