Riesling Ried Bruck 2017

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Artikelnummer: 9870001032 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 22.11.2018, Copyright Peter Müller

Farbe

In strahlendem Gold mit dezenten weißgoldenen Reflexen zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

Nase

Wie bei so vielen Weinen von Martin Muthethaler, benötigt auch dieser Karaffe, Luft und geduld um ihm gerecht zu werden. Was anfänglich „lediglich“ die betörende duftige Leichtigkeit von Limettenabrieb, grüner Apfelschale und Zitronenmelisse offenbart, dreht und wandelt sich mit der Zeit um seinen Facettenreichtum aufzufächern. Neben gelbfleischiger Frucht von Galia Melone, Orange und einem Klecks Pfirsichjoghurt, zeigen sich ätherische Aromen von Sanddorn und Koriandergrün, sowie rohes Kürbisfleisch und Propolis.

Gaumen

Am Gaumen setzt der 2017 Riesling Ried Bruck von Muthenthaler auf akkurate Geradlinigkeit gepaart mit saftiger, mundwässernder Länge. Luft holen und durchziehen lautet seine Devise. Straff und mit einem Säurezug, der unaufhaltbar ist, wenn einmal in Fahrt, ist dieser Wein fruchtgeladen, doch dank seines feingliedrigen Körpers nicht opulent.

Hier hält der ganze Saal inklusive dem Rest des großen philharmonischen Orchesters gespannt inne, wenn dieser Sopran zum Solo ansetzt.

Speiseempfehlungen von Peter Müller

  • Confierter Chicorée mit Orangenöl, Fenchel und Leinsamen
  • Gebeizter Lachs mit sauren Käferbohnen, Mangold und Majoran
  • Schweinerollbraten mit pfeffrigem Apfel, Kartoffelpüree und Krautsalat

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,5 g/l

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Weingut Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Austria