Der Peter Jakob Kühn Riesling Rauenthaler Baiken 1G Erste Lage 2024 vereint straffe Rheingauer Herkunft mit der eleganten, klaren Handschrift des Oestricher Demeter-Pionierweinguts.
Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany
Im Glas
Farbe
Strahlendes Hellgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma
Glasklare Zitrusfrucht, weißer Pfirsich und kühle mineralische Gesteinsnoten.
Geschmack
Am Gaumen messerscharf, von lebendiger Säurestruktur getragen, fokussiert und saftig.
Charakter
Straff, kristallin und von ausdrucksstarker Herkunft geprägt.
Dazu
Passt hervorragend zu gedämpftem Zander mit Zitronen-Butter, Sashimi von der Forelle oder feinen Gemüsetempura.
Besonderheiten
Ein Rheingauer VDP.Erste Lage Riesling aus biodynamischem Anbau (Demeter-zertifiziert), geprägt durch Spontanvergärung und die zurückhaltende Kellerphilosophie der Familie Kühn.
Verkostungsnotiz
Charakter
Dieser trockene Rheingau-Riesling präsentiert sich mit schlanken 12,0 % Vol. in einer überaus feingliedrigen, straffen Gestalt. Im Glas zeigt er eine kristalline Klarheit und eine lebendige, fokussierte Struktur. Die Stilistik des Hauses Kühn verzichtet auf laute Frucht und setzt stattdessen auf eine puristische, von Schiefer und Quarzit geprägte Mineralität. Ein Wein von großer innerer Spannung, der ohne schweren Holzeinsatz auskommt und durch seine unaufgeregte, meisterhafte Transparenz besticht.
Terroir & Herkunft
Der Baiken in Rauenthal zählt zu den historischen Spitzenlagen des Rheingaus. In einer Region, die lange von traditionellen Stilen dominiert wurde, steht das Erzeugnis von Peter Bernhard und Viktoria Kühn für ein kompromissloses Herkunftsversprechen. Die Bewirtschaftung erfolgt streng nach Demeter-Richtlinien. Das Terroir aus Stein und mineralischen Böden verleiht dem Wein seine kühle Ader und scharfe Kontur, die den besonderen Charakter dieser VDP.Ersten Lage eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Riesling, geprägt von einer Philosophie der minimalen Intervention. Im Keller regiert die zurückhaltende Hand des Winzers: Die Verwandlung des Mosts geschieht durch Spontanvergärung, gefolgt von einer schonenden Begleitung ohne Schönung und mit nur minimalem Schwefeleinsatz. Die im Elsass geschulte Handschrift der heutigen Generation verleiht dem Wein ein extrem feines Gespür für Extraktion und eine geschliffene Säurearchitektur.
Speiseempfehlungen
Durch seine kühle Stilistik und die gradlinige Säure glänzt dieser Erstgewächs-Riesling als feinsinniger Partner zu puristischen Gerichten. Er passt hervorragend zu gedämpftem Saibling, Jakobsmuscheln oder feiner Sashimi-Auswahl. Auch zu subtil gewürzter asiatischer Küche oder jungem Schafskäse setzt dieser Wein elegante Akzente.
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