Riesling Marienburg Grosse Lage „Fahrlay“ Reserve 2016 Clemens Busch

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Riesling Marienburg Grosse Lage „Fahrlay“ Reserve 2016 Clemens Busch

46,69 

Artikelnummer: 9912014139 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 01.10.2019, Copyright Christoph Raffelt

Information zum Wein

Die Pündericher Lage Marienburg Fahrlay ist ein Weinberg mit vornehmlich blau leuchtendem Schiefer. Der Tonanteil ist hoch, und es findet sich auch ein kleiner Anteil von Kalkpartikeln. Die sehr schotterige terrassierte Lage ist nach Süden ausgerichtet. Die Art des Gesteins sorgt im Wein später für hohe Spannung und Mineralität. Die Reben erhalten nach Lese und Sortierung eine längere Maischestandzeit, werden sehr langsam mit geringem Druck gepresst und spontan vergoren. Die Klärung findet durch Sedimentation statt. Außer kleinen Schwefelgaben kommt nichts mehr hinzu. Der Ausbau erfolgt in traditionellen moselanischen Fuderfässern von 1.000 Litern Fassungsvermögen. Zwei Jahre ist der Wein gereift und wurde dann unfiltriert auf die Flasche gezogen.

Farbe

mittleres Strohgelb

Nase

Im Duft zeigt sich die Fahrlay Reserve dunkel würzig mit rauchigen Noten vom Schiefer und einer kühl kräutrigen Strenge, in die nach und nach eine frische Zitrone samt ihren Zesten einsickert, ebenso aber auch Noten von Wacholder, ferner schwarze Johannisbeeren mit ein wenig tropischen Noten.

Gaumen

Am Gaumen ist die Reserve ein absolut purer und unverfälschter Ausdruck des blauschiefrigen Terroirs. Dunkler, würziger Stein bestimmt die Palette. Hinzu kommen Salz, Kräuter, Pfeffer, wiederum Zitrusfrüchte, aber auch eine warme und einladende gelbfruchtige Note. Der Riesling zeigt sich vibrierend lebendig, klar und straight in der Säure, frisch und energetisch, lang und druckvoll. Zum jetzigen Zeitpunkt profitiert er definitiv von etwas Zeit in einer Karaffe.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Hecht-Paté auf Spinat- und Brennnesselsalat (Fisch)
    (Fisch, Gemüse & Vegetarisch)
  • Ravioli mit Enten-Grapefruit-Füllung (Geflügel)
    (Geflügel, Ente, Pasta, Pizza, Polenta & Risotto)
  • Spitzkohlrouladen mit Möhren-Bulgur-Füllung und Kresse-Nussbutter (vegetarisch)
    (Gemüse & Vegetarisch)

weingut

Weingut

Clemens Busch

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,9 g/l

Trinktemperatur

12°

Parker Punkte

97

Hersteller

Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039

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