Petit Adler Sekt Brut 2020

Weinbeschreibung für Petit Adler Sekt Brut 2020 von Franz Keller

Auf den vulkanisch geprägten Böden Badens hat Franz Keller mit diesem reinsortigen Riesling-Sekt ein bemerkenswertes Statement zur deutschen Schaumweinkultur abgegeben. Nach fast dreißig Monaten auf der Hefe offenbart dieser Petit Adler die präzise Handschrift eines Winzers, der die Spannung zwischen Tradition und Innovation meisterhaft beherrscht.

Visueller Eindruck

Im Glas präsentiert sich ein leuchtendes Goldgelb mit subtilen grünen Reflexen, durchzogen von einer feinen, gleichmäßigen Perlage, die in einem zurückhaltenden Mousseux mündet – ein visuelles Versprechen von Eleganz und Tiefe.

Nase

Die Nase wird von einer bemerkenswerten Klarheit beherrscht, in der die vulkanische Mineralität des Terroirs durchscheint. Reife Steinfrüchte und ein Kaleidoskop aus Zitrusnoten – von sonnengereifter Zitrone bis zur bittersüßen Grapefruit – verbinden sich mit den komplexen Aromen der langen Hefelagerung. Brioche und Tarte Tatin verleihen dem Sekt eine fast meditative Tiefe, während frische Kräuternoten von Melisse und Zitronenthymian für eine vibrierende Lebendigkeit sorgen.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich die wahre Identität dieses Sekts: präzise, fokussiert und von einer fast kristallinen Struktur. Die Säure – typisch für einen Riesling dieser Provenienz – führt mit Autorität, ohne dabei die Fruchtaromen zu dominieren. Bemerkenswert ist die salzige Mineralität, die den Wein fest im badischen Terroir verankert. Die lange Hefelagerung verleiht Komplexität ohne Schwere, während im langen Finale nussige Nuancen nachhallen, die von der handwerklichen Sorgfalt des Hauses Keller zeugen.

Allgemeine Informationen

Der 2020er Jahrgang markiert einen Wendepunkt für den Petit Adler, da er erstmals ausschließlich aus Riesling gekeltert wurde. Die Trauben, gewachsen auf Löss und Lehm mit vulkanischem Untergrund, wurden nach allen Regeln traditioneller Sektbereitung vinifiziert und erst im Dezember 2023 nach knapp 30 Monaten Hefelager degorgiert. Mit 12,0% Alkohol und minimaler Restsüße zeigt sich dieser Sekt als präzises Abbild seines Terroirs und seines Schöpfers.

Speiseempfehlungen

Die vibrierende Säurestruktur und mineralische Präzision prädestinieren diesen Sekt für raffinierte Gerichte wie in Orangensaft marinierten Fenchel mit Orangen- und Grapefruit-Filets und Dill. Für Liebhaber von Meeresfrüchten bietet sich ein klassischer Lobster Roll mit flüssiger Butter an, während Vegetarier mit Limonen-Ravioli mit Portulak-Sauce eine kongeniale Begleitung finden werden.