Der Riesling Landgeflecht PJK.Unikat 2021 von Peter Jakob Kühn vereint meisterhafte biodynamische Handwerkskunst aus dem Rheingau mit der tiefen Mineralität historischer Monopollagen.
Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany
Im Glas
Farbe
Strahlendes Strohgelb mit blassgoldenem Schimmer.
Aroma
Rauchnoten, feine Kräuter und Tabak, verwoben mit Steinobst wie Mirabelle und Pfirsich, Quitte, Mostapfel sowie Kubebenpfeffer.
Geschmack
Vibrirende Mineralität und pulsierende Energie am Gaumen, getragen von seidiger Textur, feinem phenolischen Grip und beachtlicher Länge.
Charakter
Schwebende Intensität und tiefe innere Ruhe; elegant, luftig und doch beeindruckend komplex.
Dazu
Passt wunderbar zu gebratenem Saibling an Kräuterbutter, geschmortem Kalbsbäckchen oder reifem Bergkäse.
Besonderheiten
Einzigartiges Monopol-Terroir im Doosberg auf Löss-Lehm über Quarzit, 24 Monate auf der Vollhefe im traditionellen Stückfass ausgebaut und nach Demeter-Standards biodynamisch erzeugt.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Präsentiert sich in einem meisterhaften Farbspiel zwischen intensivem Strohgelb und blassem Goldgelb.
Nase
Ein Rhythmus aus schwebender Intensität und tiefer Gelassenheit: Im Duft verbinden sich nuanced Töne von Rauch, wilden Kräutern, etwas Tabak und Kubebenpfeffer mit saftigen Fruchtnoten von Mirabelle, Pfirsich, Mostapfel und Quitte.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser kühle Rheingauer unaufgeregt und doch voller pulsierender Energie. Die helle, florale Frucht trifft auf eine dunkle Mineralität, wie sie nur der typische Quarzitboden hervorbringt. Ein feiner phenolischer Grip und eine seidige Textur verleihen dem Wein eine fesselnde Spannkraft.
Abgang
Beeindruckt mit einer enormen Länge, die von vibrierender Mineralität und frischer Säurestruktur getragen wird.
Terroir & Herkunft
Stammt aus der Monopollage Landgeflecht im unteren Teil des Oestricher Doosbergs. Die 1978 gepflanzte Parzelle ist geprägt von Löss- und Lehmböden über Quarzit, was dem Riesling seine markante, tiefgründige Gesteinsnote schenkt.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Riesling. Nach selektiver Handlese der ganzen Trauben und stundenlanger Pressung erfolgt die Spontanvergärung. Der Wein reift für 24 Monate auf der Vollhefe im traditionellen 1.200-Liter-Stückfass und erhält anschließend eine weitere Reifezeit auf der Flasche. Bewirtschaftet nach strengen Demeter-Richtlinien.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu gebratenem Zander auf Linsengemüse, rosa gebratener Entenbrust mit Quittenkompott oder reifen Hartkäsesorten.
Besonderheiten
Die Lage Landgeflecht ist eine Monopolparzelle der Familie Kühn. Die zweijährige Hefereife im großen Holzfass bringt das Terroir mit bemerkenswerter, fast meditativer Ruhe zum Ausdruck.
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