Nikolaihof Wachau
Martin Saahs vor Fass im Keller des Nikolaihofs
Dieses Weingut kann auf über 2000 Jahre Geschichte zurückblicken und ist der älteste noch aktive Betrieb Österreichs. Der Nikolaihof in der Wachau ist ein ganz besonderer Ort. Familie Saahs leitet dieses Kult-Weingut seit mehr als 100 Jahren.
Biodynamisch seit 1971
Als Gründungsmitglied des österreichischen Demeter-Verbandes kultivieren sie ihre Weinberge seit mehr als 50 Jahren biologisch-dynamisch. Absolute Vorreiter in der Weinwelt. Die Weinberge, die sie naheliegend selbst lieber als Weingärten bezeichnen, strahlen eine wahnsinnige Energie aus.
Die Biodiversität, die Ausgeglichenheit und der Duft nach Wiesenkräutern in diesen Gärten sind sagenhaft. Die Familie ruht genau wie ihre Weinberge förmlich in sich.
Vor allem Riesling und Grüner Veltliner bestimmen das Sortiment hier in der Wachau. Aber auch Muskateller und Neuburger liefern die Grundlage für großartige Weine in den Steillagen entlang der Donau.
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