Weinprofil
Dieser exquisite Riesling wuchs auf Urgestein und auf einer zarten Humusdecke, was seine einzigartige Note unterstreicht.
Bereitungsprozess
Der Wein verbrachte vier Jahre in großen Eichenfässern und wurde sorgfältig an einem optimalen Fruchttag abgefüllt.
Erscheinungsbild
In der Farbe erscheint er in einem strahlenden, mittleren Goldgelb.
Aroma
Seine Nase ist geprägt von einem verführerischen Akkord aus Limetten, Orangenschale, Weinbergpfirsich und Quittengelee-Tönen. Seine intensive, greifbare Mineralität runden den starken Beginn ab und entfalten eine aufregende Jugendlichkeit mit einer erstaunlichen Frische.
Geschmack
Bei der ersten Kostprobe zeigt der Wein seine volle Pracht. Die spannende Harmonie von Frucht und belebender Säure, gepaart mit dezenten Gerbstoffnoten, kitzelt den Gaumen und fördert den Appetit. Der anhaltende Abgang lässt darauf schließen, dass der Wein noch Reifepotential besitzt. Lassen Sie ihm Zeit zum Atmen und dekantieren Sie ihn unbedingt.
Kulinarische Empfehlungen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Speisen, um die Reinheit dieses Weins zu komplementieren, sei es ein herzhaftes Pastinaken-Risotto mit Wirsing und pflaumenwürziger Soße; eine leichte Kalbsbratwurst mit Karotten und grünem Spargel oder ein saftiger in der Pfanne gebratener Zander, begleitet von röstigem Blumenkohl und einem samtigen Kartoffelmus mit Nüssen.
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Nikolaihof Wachau |
| Land | Österreich |
| Region | Wachau |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,9 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern, Austria. Bio-Zertifikat: AT-BIO-302 |
