Colore:
Di colore giallo limone chiaro con leggeri riflessi argentati, il vino è limpido e brillante nel bicchiere.
Naso:
Proprio come le viti d'alta quota guardano con orgoglio la loro regione d'origine dai loro filari, questo vino risultante da Odinstal è l'epitome di un Riesling del Palatinato. Allo stesso tempo, è benedetto da una rigorosa individualità e da una compatta chiarezza. Mela, tiglio e fiori di acacia si incontrano socievolmente con la fresca pesca di Saturno, i kumquat e le foglie di kaffir lime. Ad aggiungere profondità a questa fragranza sono gli aromi di pepe bianco e verbena, oltre a semi di finocchio, curcuma essiccata e una delicata nota di fumo bianco.
Palato:
Il Riesling Basalt 2017 della famiglia Hensel e Andreas Schumann è una tensione paradossale tra la succosità, la consistenza cremosa e la sostanza meticolosamente acciaiosa. Fruttato ed espressivo, mostra immediatamente la sua multidimensionalità al palato ed è enfaticamente prolungato da un'acidità tesa. La sua forza risiede nella pura eleganza e nel suo equilibrio contagioso e accattivante. Sempre ben educata e con una luminosità carismatica, questa rarità è il Dalai Lama dei Riesling.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller:
- Zucca gratinata con ceci, crescione e ricotta (vegetariano)
(Formaggio, Verdure & Vegetariano, impulsiFamiglia di zucche, Piatti vegetariani)
- Capesante marinate a crudo in salsa di soia e limone, con funghi faggioli e piselli secchi
(Frutti di mare, Ostriche e cozzeFunghi e tartufi, impulsi)
- Polpette di Königsberger con risotto alle acciughe e insalata di cicoria
(Pasta, Pizza, Polenta e RisottoinsalateRisotto, verdure a fogliaGnocchi, polpette )
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 3000ml |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,8 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Cantina Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-022 |
