Der Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 von Clos des Papes präsentiert sich als eleganter Süd-Rhône-Klassiker, der traditionelle Kraft mit bemerkenswerter Finesse vereint.
Abfüller: Clos des Papes, Avenue Pierre de Luxembourg 13, 84230 Châteauneuf-du-Pape / France
Im Glas
Farbe
Transparentes Granatrot
Aroma
Duftet nach Veilchen, Rosen, Kirschen, Himbeeren, Walderdbeeren und Pflaumen, unterlegt mit Garrigue-Kräutern, Süßholz, Pfeffer und einer kühlen, steinigen Note
Geschmack
Wohlige Wärme trifft auf eine frische Kühle, seidige Textur mit reifer Kirsche, Pflaume, Lakritze und feinem Trüffel, perfekt miteinander verwoben
Charakter
Geschliffen, finessenreich und aromatisch dicht – zeigt trotz hoher Intensität eine spürbare Eleganz und Eleganz statt roher Extraktion
Dazu
Steinpilz-Rahmkartoffeln mit Entenbrust, Wildschweingulasch oder klassische Moussaka
Besonderheiten
Bio-zertifiziertes Traditionsweingut; extrem ertragsarmer Jahrgang (16 hl/ha), spritzfrei ohne Stiele im Zementtank spontan vergoren und in jahrzehntealten Holzfudern ohne Neuholz ausgebaut
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Im Glas zeigt sich eine feingliedrige, transparente granatrote Farbe.
Nase
Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich eine faszinierende Ästhetik. Ein floraler Auftakt aus Veilchen und Rosen verbindet sich mit Kirschen, Himbeeren, saftigen Walderdbeeren und dunklen Pflaumen. Dahinter offenbaren sich feine Nuancen von Garrigue-Kräutern, Süßholz, etwas Pfeffer und eine kühle, steinige Mineralität.
Gaumen
Am Gaumen trifft kühle Finesse auf wohlige Wärme. Reife Kirschen und Pflaumen verschmelzen mit prägnanter Lakritze und edlem Trüffel. Trotz der kraftvollen Struktur von 15,0% Vol. präsentiert sich das Mundgefühl sagenhaft seidig, aromatisch und perfekt ineinander verwoben.
Terroir & Herkunft
Vincent Avril bewirtschaftet in Châteauneuf-du-Pape 32 Hektar bio-zertifizierte Rebflächen, verteilt auf 25 verschiedene Parzellen. Das Terroir rund um das historische Papstschloss ist geprägt von den berühmten Galets – runden Kieselsteinen, welche die Tageswärme speichern und sie nachts an die Reben abgeben.
Rebsorte & Vinifikation
Diese Cuvée basiert hauptsächlich auf Grenache, Mourvèdre und Syrah. Der extrem niedrige Ertrag von nur 16 hl/ha – geschuldet einem starken Frühjahrsfrost – brachte hochkonzentriertes Lesegut hervor. Die Trauben wurden vollständig entrappt, einen Tag lang kühl vorgegoren und ohne Pigeage im Zementtank vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein für 12 Monate in großen, alten Foudres auf der Feinhefe, komplett ohne neues Holz.
Speiseempfehlungen
Ein erstklassiges Zusammenspiel zeigt dieser Wein zu Wildschweingulasch mit Kartoffeln oder einer feinen Entenbrust an Steinpilz-Rahmkartoffeln und Kräutern der Provence. Auch zu einer würzigen, selbstgemachten Moussaka passt er hervorragend.
Besonderheiten
Während viele Erzeuger der Appellation auf schwere Extraktion setzen, wählt Clos des Papes das Leitmotiv der Finesse. Der bio-zertifizierte Traditionsbetrieb verzichtet auf Prestige-Cuvées und erzeugt ausschließlich einen einzigen Rotwein von Weltrang.
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