"Clos de la Roche" Grand Cru AOC 2022 1500ml Magnum
Ein großer Pinot Noir aus Morey-Saint-Denis im Burgund, erzeugt von einem Familienweingut mit fünf Generationen Erfahrung — in edler 1500-ml-Magnum, ideal für die Reifung.
Abfüller: Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, 21220 Morey Saint Denis / France
Im Glas
Farbe
Tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Aroma
Dunkle Kirsche und Waldbeeren, dazu florale Noten von Veilchen, feine Würze, ein Hauch Unterholz und dezente Röstnuancen aus dem behutsamen Holzeinsatz.
Geschmack
Kühle, klare Frucht, feinkörniges Tannin und eine lebendige Säure — dicht gebaut, durchgezeichnet und mit langem, präzisem Nachhall.
Charakter
Ein Burgunder von kühler Klarheit und Tiefe — fein strukturiert statt opulent, auf Länge und Eleganz angelegt, mit großem Entwicklungspotenzial in der Magnumflasche.
Dazu
Taubenbrust auf Linsen, Entenbraten mit Kräutern, Trüffelrisotto oder kräftiger Pilzschmortopf.
Besonderheiten
Herzstück-Lage des Hauses aus alten Reben — biologisch erzeugt (zertifiziert seit 2019), im Schwerkraftkeller ohne Pumpen vinifiziert und zurückhaltend in neuem Holz ausgebaut, damit die Grand-Cru-Frucht im Vordergrund bleibt.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Grand Cru von kühler Klarheit und durchgezeichneter Struktur – so beschreibt man die Handschrift des Hauses Lignier am treffendsten. Dunkle Kirsche, Waldfrucht und florale Noten treffen auf feinkörniges Tannin und einen langen, klaren Nachhall. Kein Wein der lauten Opulenz, sondern einer der geduldigen Tiefe: fein gebaut, auf Länge angelegt, mit der stillen Autorität, die große Lagen des Burgunds auszeichnet. Im Magnumformat entwickelt sich der Wein zudem besonders langsam und stetig – ein Gewinn für jeden, der ihm Zeit gibt.
Terroir & Herkunft
Der Clos de la Roche gilt als Herzstück von Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits – ein Grand Cru, dessen kalkgeprägte, steinige Böden Pinot Noir von mineralischer Spannkraft hervorbringen. Die Familie Lignier bewirtschaftet hier seit Generationen Parzellen; ihre ältesten Reben im Klima Monts Luisants am oberen Rand der Lage wurzeln seit 1955 und stammen von Stöcken ab, die Henri Lignier damals pflanzte. Diese alten Reben tragen winzige, konzentrierte Beeren – die Grundlage für Weine von besonderer Dichte.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Pinot Noir, biologisch erzeugt – die Domaine trägt seit 2019 die Bio-Zertifizierung, synthetische Mittel sind seit 2007 aus den Weinbergen verschwunden. Laurent Lignier, der das Gut in fünfter Generation führt, vinifiziert behutsam: Der 2008 bezogene Keller funktioniert allein per Schwerkraft, ohne eine einzige Pumpe. Lange, kühle Mazeration vor der Gärung, ein wachsender Anteil ganzer Trauben und bewusst zurückgenommenes neues Holz – verteilt auf Fässer aus vier Küfereien – sorgen dafür, dass die Frucht im Vordergrund bleibt und das Terroir unverstellt spricht.
Speiseempfehlungen
Diese Kombination aus feiner Säure, seidigem Tannin und kühler Frucht verlangt nach Gerichten von ähnlicher Noblesse: Entenbrust mit Kirschen, Rebhuhn oder Wildterrine. Auch Coq au vin, geschmorte Lammkeule oder ein Pilzgericht wie Steinpilz-Ragout sind klassische Wahlverwandte. Wer es schlichter mag, greift zu gereiftem Époisses oder Comté. Ein Wein, der den Tisch adelt – und selbst bescheiden genug bleibt, dem Essen den ersten Platz zu lassen.
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