L'Heravi 2021

Verkostungsnotiz

Farbe & Aussehen

Sattes, leuchtendes Purpurrot – jugendlich, dicht, fast undurchdringlich im Kern, mit violetten Reflexen am Rand.

Nase

Ein Duft, der sofort ins Glas greift: Zimtkirschen und Sauerkirschen, dazu Veilchen und eine salzige Note von schwarzer Oliventapenade. Dahinter lauern Macchia-Kräuter, Brombeeren und ein Hauch Süßholz. Frisch, unkompliziert, einladend.

Gaumen

Pur und glasklar. Die Cuvée fließt seidig über die Zunge, getragen von reifen und sauren Kirschen, knackigen Waldbeeren und einem Spritzer Blutorangensaft. Die Tannine bieten feinen Grip ohne Schwere, die Säure bleibt lebendig. Ein Wein mit Energie, der nicht beschwert, sondern belebt.

Abgang

Sauber, fruchtgetrieben, mit einer Spur Kräuterwürze und mineralischer Kühle. Kein Ballast, nur Nachhall.

Terroir & Herkunft

Die Reben stehen auf kalkhaltigen, lehmigen und kiesigen Böden in 125 bis 200 Metern Höhe, weniger als 30 Kilometer vom Mittelmeer entfernt. Die Brise kühlt die Sommernächte, die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewahren Säure und Aroma. Zwischen den Weinbergen wachsen Mandelbäume und Olivenhaine – ein Mosaik, das Biodiversität schafft und die Reben auf natürliche Weise schützt.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Cariñena (45 Jahre alte Reben), Garnacha (30 Jahre) und Syrah (25 Jahre), ausgebaut in Beton und Edelstahl. Kein Holz, keine kosmetischen Eingriffe – nur die Frucht, der Boden und die Handschrift von Josep Maria Anguera, der das Erbe seines Urgroßvaters Joan Rofes fortführt.

Speiseempfehlungen

Köfte vom Lamm mit Tahini und Sumach – die Würze des Fleisches trifft auf die Kräuternote des Weins. Basmati- und Wildreis mit Korinthen, geschmorten Zwiebeln und Kräutern – die Süße der Korinthen spiegelt sich in der Frucht. Geschmortes Kaninchen mit Holunderjus – die feine Säure des Weins schneidet durch die Fülle des Jus.

Besonderheiten

Seit dem 19. Jahrhundert wird hier ohne synthetische Dünger oder Herbizide gearbeitet – eine Praxis, die älter ist als der Begriff »biodynamisch« (den das Weingut seit 2004 offiziell trägt). Der L’Heravi ist das zugängliche Gesicht dieser Philosophie: ein Wein, der zeigt, was passiert, wenn man dem Boden anderthalb Jahrhunderte lang zuhört.