Timorasso Boscogrosso DOC 2022

Weinbeschreibung für Timorasso Boscogrosso DOC 2022 von Vietti

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen – ein jugendlicher, lebendiger Auftritt im Glas.

Nase

Zunächst reserviert, fast meditativ verschlossen, dann ein faszinierendes Aromakaleidoskop: Akazie, Robinie und Blütenhonig bilden die erste Schicht. Mit Luft entfalten sich weiße Blüten, Kerbel, Estragon, grüne Mandeln und Heublumen. Subtile Nuancen von Nelke, Zimtblüten und Walderdbeere vervollständigen ein Bouquet in stetigem Wandel – Geduld wird hier belohnt.

Gaumen

Cremig-viskos und von betörender Textur gleitet dieser Wein mit müheloser Eleganz über den Gaumen. Süßholz, Estragon und Robinie verschmelzen mit phenolischer Struktur am Zungensaum, die dem Wein Grip und Spannung verleiht. Bemerkenswert ist die Tiefe am mittleren Gaumen – ein pulsierender Bass mit salziger Mineralität und filigraner Säure, die im Hintergrund für Frische sorgt.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch mit anhaltendem Kräutereindruck und feiner phenolischer Nachhaltigkeit.

Terroir & Herkunft

Einzellage Boscogrosso bei Monleale in den Colli Tortonesi, 310 Meter Höhe. Die kalk- und tonhaltigen Böden prägen den markanten, salinen Terroirausdruck dieses Weins aus dem östlichen Piemont.

Rebsorte & Vinifikation

Timorasso, die wiederentdeckte autochthone Rebsorte des Piemont. Spontanvergärung in Keramik, Edelstahl und Holz, 16 Monate Hefelager, weitere 12 Monate Flaschenreife. Keine malolaktische Gärung – eine bewusste Entscheidung für Frische und Langlebigkeit.

Speiseempfehlungen

Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter, Steinbutt an Safransauce, Vitello tonnato, Risotto mit Trüffel, reifer Parmigiano Reggiano oder Toma Piemontese. Der Wein hat die Struktur für Kalbsbries oder Perlhuhn mit Pilzen.

Besonderheiten

Viettis Flaggschiff im Timorasso-Segment und Benchmark für diese unterschätzte Rebsorte. Ein Weißwein mit der Struktur und Komplexität eines großen Burgunders – kraftvoll, aber niemals schwer. Enormes Reifepotenzial von 10+ Jahren.