Ansonica

Die Ansonica, auf Sizilien auch als Inzolia bekannt, trägt die salzige Brise und die karge Hitze der toskanischen Küste in sich. Ihre dicken, gerbstoffreichen Beerenhäute prädestinieren sie für den behutsamen Ausbau mit Maischekontakt. Im Glas glänzt sie weniger mit primärfruchtiger Lautstärke als mit einer tiefen, herben Würze. Reife Apfelschalen, getrocknete Kräuter und eine feine Mandelnote bestimmen ihren Charakter, der von einer markanten, phenolischen Struktur getragen wird. Diese griffige Textur macht sie zum idealen Speisenbegleiter für charaktervolle Gerichte.

Wie grandios sich diese Struktur in einer klassischen Cuvée entfaltet, zeigt das Weingut Ampeleia. Im Bianco di Ampeleia verbindet sich die Ansonica mit Malvasia und Trebbiano zu einem lebendigen Orange Wine. Ihr feiner Gerbstoffbiss fängt die Verspieltheit der Partner auf und verleiht dem Wein eine animierende Tiefe, die an getrockneten Ingwer und reifen Pfirsich erinnert.