Albanello

Die historische Weißweinsorte Albanello ist im heißen Südosten Siziliens tief verwurzelt. Einst für kraftvolle Gewächse geschätzt, zeigt sie sich heute von einer strukturstarken Seite. Mit ihren festen Beerenhäuten bringt sie eine feine Phenolik und salzige Kräuterwürze ins Glas, die an reife Aprikosen, Bittermandeln und wilden Thymian erinnert. Diese innere Dichte macht sie zu einer idealen Partnerin für aromatische Rebsorten, denen sie Grip und Tiefe verleiht.

Wie harmonisch dieses Zusammenspiel gelingt, zeigt der SP68 Bianco von Occhipinti. In dieser Cuvée verbindet sich die expressive Frucht des Muskatellers mit dem feinherb-strukturierenden Wesen des Albanello. Durch die behutsame Mazeration entsteht ein lebendiger, leicht trüber Wein, der die kalkhaltigen Böden Siziliens perfekt einfängt und hervorragend zu gegrilltem Fisch oder gereiftem Käse passt.