Riesling Buntsandstein 2021

Weinbeschreibung für Riesling Buntsandstein 2021 von Odinstal

Farbe & Aussehen

Brillantes Zitronengelb mit lebendigen, hellen Reflexen – ein Riesling, der bereits optisch seine Vitalität und Klarheit offenbart.

Nase

Dieser Buntsandstein-Riesling beeindruckt mit einer außergewöhnlich präzisen Aromatik. Grüner Tee und Zitronenabrieb dominieren die erste Nase, gefolgt von zarten Blütennoten wie Jasmin und Margerite. Mit der Zeit entfaltet sich ein faszinierendes Kräuterbouquet: Zitronenthymian, Minze, Melisse und Zitronengras mischen sich mit Petersilie und Kerbel. Die mineralische Prägung des Buntsandsteins zeigt sich in kühlenden, etherischen Nuancen, während Bergamotte und Zitrusze​sten für eine belebende Frische sorgen.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich die wahre Klasse dieses Rieslings. Trotz moderater 11,5% Alkohol besitzt er beeindruckende Struktur und Zug. Die lebendige Säure (7,6 g/l) harmoniert perfekt mit dem dezenten Restzucker (3,3 g/l). Earl Grey-Noten dominieren die Geschmacksebene, unterstützt von einer feinen Adstringenz durch die 5% Ganztrauben-Vergärung. Die 22-monatige Reifung auf der Vollhefe verleiht dem Wein bemerkenswerte Dichte und phenolische Komplexität, die dem vermeintlichen „Leichtgewicht“ überraschende Substanz schenkt.

Allgemeine Informationen

Ein charaktervoller Pfälzer Riesling vom Buntsandstein-Terroir, vinifiziert von Rebstöcken aus den Jahren 1978 und 1983. Die handwerkliche Vinifikation im Edelstahltank mit minimaler Schwefelung und ohne Filtration unterstreicht die authentische Terroir-Expression. Der herausfordernde 2021er Jahrgang mit 40% Ertragseinbußen konzentrierte die verbliebenen Trauben auf das Wesentliche.

Speiseempfehlungen

Die kräuterige Komplexität und mineralische Frische machen diesen Riesling zum idealen Partner für Zucchininudeln mit geriebenem Blumenkohl und Kräuteröl, Sushi-Rollen von Quinoa, grünem Spargel und geräucherter Forelle oder eine raffinierte Artischockensuppe mit Estragon und Macis.

Besonderheiten

Ein Riesling, der beweist, dass Eleganz und Kraft keine Gegensätze sind. Die Kombination aus Buntsandstein-Mineralität, handwerklicher Vinifikation und dem konzentrierten 2021er Jahrgang schafft einen Wein von bemerkenswerter Authentizität und Trinkfluss.