Instinct Meunier Brut Nature 2020

Weinbeschreibung für Instinct Meunier Brut Nature 2020 von Jeaunaux-Robin

Farbe & Aussehen

Intensives Goldgelb mit feiner, eleganter Perlage – ein Champagner, der bereits optisch seine Reife und Substanz andeutet.

Nase

Hier zeigt sich der Meunier von einer ungewöhnlichen, faszinierend trockenen Seite. Statt üppiger Frucht entwickelt dieser Champagner eine Komplexität, die an Fino-Sherry erinnert: Walnüsse, Lagerapfel, Kaffee und Grapefruitzesten vermischen sich mit erdigen Noten. Eine leicht oxidative Prägung verleiht dem Duft zusätzliche Tiefe und Charakter.

Gaumen

Knochentrocken, wie es sich für einen echten Brut Nature gehört. Das Mousseux ist fein und präzise, die Textur intensiv und fordernd. Gelbe Pflaumen, Zwetschgen und Äpfel treffen auf Kräuter, Agrumen, Sauerteig-Brotkruste und Tabak. Die oxidative Note ist perfekt eingebunden und verleiht dem Champagner eine fast sherryartige Dimension. Die reife, lebendige Säure wird von ausgeprägter Mineralität und Salzigkeit getragen – ein Wein mit Spannung und Kontur.

Terroir & Herkunft

Aus dem Weinberg Le Grand Morceaux an der Côte de Sézanne, geprägt von kalkhaltigen und lehmigen Böden mit eingebundenem Feuerstein. Die 61 Jahre alten Rebstöcke verleihen diesem Champagner Tiefe und Konzentration.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Meunier, spontan vergoren und zehn Monate in gebrauchten burgundischen Pièces ausgebaut. Ohne malolaktische Gärung, degorgiert im Januar 2024 mit null Gramm Dosage. Eine kompromisslose, handwerkliche Vinifikation, die dem Terroir und der Rebsorte maximalen Ausdruck verleiht. Limitierte Produktion von nur 1.776 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Austern, rohem Fisch oder Sashimi. Auch geröstetes Geflügel, Kalbsbries oder gereifter Comté harmonieren hervorragend. Die oxidative Note macht ihn zum idealen Begleiter von Pilzgerichten und Trüffeln.

Besonderheiten

Ein radikal trockener, charaktervoller Champagner, der die konventionellen Erwartungen an Pinot Meunier auf den Kopf stellt. Für Liebhaber von Grower Champagne und oxidativen Stilen ein absolutes Muss.