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Clos Venturi Blanc 2017 – Clos Venturi

31,98 

IVA inclusa, se applicabile
(42,64  / 1000 ml)

Esaurito

COD: 9910238015 Categorie: , Weingut:

Nota di degustazione da dal 15.03.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Colore:

Giallo oro brillante, luminoso e chiaro.

Naso:

Il Clos Venturi 2017 comprime i sapori mediterranei della sua origine, la macchia mediterranea dell'isola carsica. Rosmarino, lavanda e alloro fresco si mescolano a potenti sapori di vermouth e ginepro. Una fresca brezza marina soffia su tutto, aggiungendo una componente iodata-salina fino a far emergere la frutta essiccata al sole della buccia d'arancia e del pane di mela cotogna. Da gustare non troppo freddo in calici di Borgogna con la cucina mediterranea a grandi sorsi.

Bocca:

Complesso al palato con un'alta densità e un'enorme spinta, è compatto e quasi tozzo. La promessa del naso si riflette anche sul palato con la sua complessità aromatica. L'acidità è finemente intrecciata con una trama vellutata e un tannino molto saporito, mentre l'amaro tipico del Vermentino aggiunge un'ulteriore sfaccettatura aromatica al vino, che si sviluppa idealmente con cibi ricchi di proteine del mare. Non troppo freddo e da bere in bicchieri grandi e costosi.

Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:

  • Strudel di verza e funghi con salsa leggera al timo (vegetariano)
    (Funghi e tartuficavolopasta sfoglia, pasta brick, pasta lievitata, Piatti vegetariani)
  • Stoccafisso alla griglia con purea di rosmarino
    (Pesce, Merluzzo, patata)
  • Capretto alla griglia con erbe e olio d'oliva
    (Carne, Agnello, Capretto da latte)

Tipo

Vintage

Varietà

Contenuto

Contenuto di alcool

Dolcezza residua

■□□□□

Allergeni

Contiene zolfo

Acido

7,3 g/l

Temperatura del bere

11°

Produttore

Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / Francia