Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-003
Im Glas
Farbe
Funkelndes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, dicht und glänzend im Glas.
Aroma
Reife Aprikose, Honigmelone und kandierter Ingwer, dazu Anklänge von Honig, Zitruszesten und feiner Schiefermineralität.
Geschmack
Üppige Fruchtsüße, getragen von einer prägnanten, straffen Säure; dicht und konzentriert, dabei nie schwer, mit langem, salzig-mineralischem Nachhall.
Charakter
Ein großer edelsüßer Riesling mit Spannung zwischen Opulenz und Kühle – lebendig, tiefgründig und mit enormem Reifepotenzial.
Dazu
Klassisch zu Blauschimmelkäse, ebenso stimmig zu fruchtigen Desserts wie Aprikosentarte oder zu würzigem Gänseleber-Terrine.
Besonderheiten
Aus der Großen Lage Lenchen im Rheingau, Demeter-zertifiziert und spontan vergoren – niedrige 7,5 % Alkohol lassen die Süße schwebend leicht wirken; im praktischen 375-ml-Format.
Verkostungsnotiz
Charakter
Eine edelsüße Auslese von geradezu balancierender Leichtigkeit: Bei nur 7,5 % Vol. Alkohol liegt hier die ganze Kunst in der Spannung zwischen Konzentration und Schwerelosigkeit. Die Lage Lenchen ist bei Kühn die Stätte der edelsüßen Weine – konzentriert, aber nie schwer, getragen von einer Säure, die selbst hohe Restzuckerwerte elegant in die Länge zieht. Riesling in seiner vielleicht reinsten Ausdrucksform: transparent, mineralisch, lebendig.
Terroir & Herkunft
Der Rheingau, die historische Heimat des deutschen Rieslings, und darin Oestrich-Winkel, wo die Familie Kühn seit 1786 – nunmehr in zwölfter Generation – ununterbrochen Wein macht. Die VDP Grosse Lage Lenchen gehört zu den bestklassifizierten Lagen des Hauses; die Böden des Rheingaus, geprägt von Schiefer und Quarzit, geben den Weinen ihre kühle, kristalline Grundlinie.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Riesling – auf den 21 Hektar des Weinguts wächst kaum etwas anderes. Kühn arbeitet seit Jahren nach Demeter-Richtlinien, trägt das Siegel seit 2009 und war damit im konservativen Rheingau ein Pionier. Im Keller gilt die gleiche Zurückhaltung: Spontanvergärung, minimaler Schwefeleinsatz, kein schwerer Holzeinsatz – der Winzer begleitet nur, der Wein findet seinen Weg selbst.
Speiseempfehlungen
Klassisch zur Gänseleberpastete oder Blauschimmelkäse wie Roquefort, dessen Salzschärfe die Restsüße wunderbar kontrastiert. Ebenso reizvoll zu Fruchtdesserts mit Aprikose oder Pfirsich, zu Tarte Tatin oder als stiller Solist zum Ausklang eines Essens. Die halbe Flasche macht ihn zum großzügigen Abschluss für zwei.
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