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Verkostungsnotiz
- Charakter
- Ein zutiefst ernsthafter, strukturierter Weißwein, der die oft unterschätzte Noblesse seiner Rebsorte mit stolzer Gelassenheit demonstriert. Im Stil erinnert er an die puristischen Meisterwerke von Eric Asimovs Lieblingswinzern: ungeschminkt, von packender Textur und einer herben, fast salzigen Substanz getragen. Statt vordergründiger Frucht zeigt er eine feine, rauchige Würze und eine aristokratische, kühle Eleganz.
- Terroir & Herkunft
- Die Trauben entstammen dem Maustal, einer renommierten VDP.Grosse Lage in Franken. Dieser steile Südhang schmiegt sich direkt an den Main. Der Boden ist geprägt vom klassischen fränkischen Muschelkalk, der dem Wein sein straffes, kreidiges Fundament schenkt. Die Naturland-zertifizierte Bewirtschaftung des Weinguts Zehnthof Luckert sorgt dafür, dass dieses spezifische Herkunftsprofil unverfälscht in die Flasche transportiert wird.
- Rebsorte & Vinifikation
- Dieser Wein ist eine Hommage an den Silvaner, der hier auf absolutem Grand-Cru-Niveau interpretiert wird. Kellermeister Philipp Luckert setzt im historischen Zehnthof auf kompromissloses Handwerk: Die Trauben werden mittels Spontanvergärung durch wilde Hefen im traditionellen Doppelstückfass aus Spessart-Eiche ausgebaut. Dieser schonende, langsame Prozess schenkt dem Wein seine feine Phenolik und ein stabiles Rückgrat, ganz ohne den Einfluss von Neuholz zu zeigen.
- Speiseempfehlungen
- Ein Wein dieser Statur verlangt nach einer anspruchsvollen, erdigen Küche. Er ist ein exzellenter Partner zu gebratenem Steinbutt mit einer klassischen Beurre blanc oder zu Kalbsbries mit geschmortem Sellerie. Ebenso hervorragend eignet er sich zu feinen Gerichten mit Spargel und einer kräftigen Sauce Hollandaise oder zu gereiftem, festem Bergkäse.
