Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 1500ml

Weinbeschreibung für Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 1500ml von Foradori

Farbe & Aussehen

Ein leuchtendes, klares Blassgelb, durchzogen von vitalen grünen Reflexen.

Nase

In der Jugend zeigt sich dieser Nosiola aristokratisch zurückhaltend und verlangt nach Sauerstoff. Nach dem Karaffieren entfaltet sich eine meditative Ruhe: keine vordergründige Frucht, sondern die herbe Eleganz von Apfelschalen, Quitten und kleinen Birnen. Unterlegt wird dies von einer würzigen Tiefe aus Salbei und Wildkräutern.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich die wahre Meisterschaft von Foradori. Trotz bescheidener 10,5 % Vol. besitzt der Wein einen bemerkenswerten „Punch“ und eine cremige Textur durch feines Hefelager. Er ist phenolisch fest, straff strukturiert und zeigt einen präzise gewebten Säurebogen. Ein Wein mit Tiefgang und enormem Bass, der dennoch federleicht über die Zunge tänzelt.

Abgang

Langanhaltend, puristisch und von einem immensen Trinkfluss geprägt. Die salzige Mineralität und die feine Kräuterwürze bleiben haften.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Nosiola, die antike Rebsorte des Trentino, gelesen in den Weinbergen von Fontanasanta. Die biodynamische Arbeitsweise und der Ausbau in Amphoren verleihen ihm seine unverwechselbare Identität.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu gebratenem Hecht mit cremigem Lauch, Steinpilzsalat mit brauner Butter oder einem klassischen Perlhuhn Supreme mit Speck.

Besonderheiten

Die 1500ml Magnumflasche unterstreicht das Reifepotenzial dieses außergewöhnlichen Weißweins. Ein intellektueller Genuss, der Geduld und Aufmerksamkeit belohnt.