Spätburgunder Sekt Brut Nature traditionelle Flaschengärung 2014

Es gibt im Weingut Clemens Busch eine einzelne Parzelle mit Spätburgunder, die vor ungefähr 30 Jahren gepflanzt wurde und nicht größer als 1.600 m² ist. Bis zum Jahrgang 2005 wurden Rotweine aus den Trauben gekeltert. Nun sind es meistens die ersten Trauben, die jedes Jahr gelesen werden, um eine frische Säure zu behalten und nur gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Der Grundwein für den Spätburgunder Sekt wird als Blanc de Noir gekeltert und nach ca. zehn Monaten Reife in die Flaschen gefüllt. Nach 50 Monaten Hefelager in traditioneller Flaschengärung wurden die Weine im Oktober 2019 degorgiert und ohne Dosage zu einem “Brut nature” verkorkt. Lediglich 357 Flaschen wurden produziert.

Delicate mother of pearl with copper reflections, fine pearly mousseux.

The 2014 Pinot Noir sparkling wine from Busch presents itself with a seductive aroma of small red berries, red apple, apple sauce, wild herbs and rosehip. Underlying is the fine aroma of freshly baked yeast bread and almond.

Juicy and compact, the 2014 Pinot Noir sparkling wine from Busch glides over the tongue. Its fine and very long-lasting perlage is perfectly integrated into a juicy fruit melt. Despite the low dosage, it appears charming and fruity-sweet on the tongue, its carbonic acid challenges the taster, a precise and wonderfully demanding vintner's sparkling wine. Its long finish is marked by fine spice and sweet almonds. The perfect aperitif and an excellent companion to aromatic, earthy cuisine.