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Emidio Pepe
350.000 Flaschen lagern in der Schatzkammer von Torano Nuovo – manche dreißig Jahre, bevor sie das Haus verlassen. Das Weingut Emidio Pepe praktiziert eine Vinifikation, die anderswo verschwunden ist: Jede Beere wird von Hand abgepflückt, die Gärung beginnt in der Frucht durch semi-karbonische Mazeration. Seit 1964 vinifiziert die Familie auf 17 Hektaren Montepulciano und Trebbiano nach biodynamischen Prinzipien. Drei Generationen arbeiten heute Hand in Hand.
Mehr über Emidio Pepe
Beere für Beere: Die aufwendigste Lese Italiens
Hand-Enttraubung erreicht bei Emidio Pepe eine neue Dimension: Während andere Winzer Trauben von Hand pflücken, separiert die Familie Pepe jede einzelne Beere vom Stielgerüst – ein Verfahren, das weltweit nahezu einzigartig ist. Diese extreme Selektion ermöglicht eine semi-karbonische Gärung, die bereits in der intakten Frucht beginnt. Wilde Hefen aus den eigenen Weinbergen leiten den Prozess ein, ohne jede önologische Korrektur.
Der 1932 geborene Emidio Pepe entwickelte diese Methodik ab 1964 zu einer Perfektion, die heute seine Töchter Sofia und Daniela fortführen. Die Rebsorte Montepulciano zeigt unter dieser Behandlung eine Komplexität, die erst nach 20 Jahren Kellerreife ihre volle Entfaltung erreicht.
Pergola und Polykultur in den Colline Teramane
Sechzehn Kilometer von der Adria entfernt, auf Lehm-Kalkstein-Böden zwischen 280 und 380 Metern Höhe, wachsen die Reben in traditioneller Pergola-Erziehung. Kühlende Winde vom Gran Sasso-Massiv schaffen ideale Bedingungen für langsame Reifung. Zwischen den Rebzeilen gedeihen Getreide und Gemüse – eine Polykultur, die bereits Emidios Großvater praktizierte.
Die massale Selektion erfolgt aus 100 Jahre alten Klonen, die genetische Vielfalt garantieren. Der Weinberg „Branella“, seit 1971 in Pergola-Form kultiviert, liefert die Trauben für die legendären Selezione-Weine. Neben Valentini zählt Emidio Pepe zu den prägenden Adressen der Abruzzen, die internationale Anerkennung für diese lange unterschätzte Region erkämpften.
Die Schatzkammer: Jahrzehnte der Geduld
350.000 Flaschen ruhen in den Kellern von Torano Nuovo – ein Lager, das seinesgleichen sucht. Erst wenn Emidio Pepe einen Jahrgang für trinkreif befindet, verlässt er das Weingut. Manche Weine warten über drei Jahrzehnte auf ihre Freigabe. Diese extreme Lagerpolitik ermöglicht es, vollständig entwickelte Montepulciano anzubieten, wie den Montepulciano 2003 oder den bereits legendären Montepulciano 2002.
Drei Generationen, eine Vision
Heute führen Enkeltöchter Chiara (Export) und Elisa (Hospitality) das Erbe in die vierte Generation. Tochter Sofia verantwortet Weinberg und Keller, während Daniela die Verwaltung leitet. Diese Kontinuität garantiert, dass die kompromisslose Philosophie der ungefilterten, naturbelassenen Vinifikation erhalten bleibt.
Für Sammler besonders interessant sind die „Decanted“-Abfüllungen wie der Montepulciano 2000 decanted, bei denen das natürliche Depot durch Umfüllung entfernt wurde. Sie zeigen Montepulciano d’Abruzzo in seiner reinsten, klarsten Form – ein Beweis für das außergewöhnliche Alterungspotenzial dieser unterschätzten italienischen Rebsorte.