Ein trockener, reinsortiger Frappato aus den drei historischen Lagen Fossa di Lupo, Bombolieri und Pettineo bei Vittoria. Biodynamisch bewirtschaftet und von teils über 60 Jahre alten Rebstöcken stammend, zeigt dieser sizilianische Rotwein die elegante, präzise Handschrift Arianna Occhipintis.
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Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Im Glas
Farbe
Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen und hell auslaufendem Kern.
Aroma
Ausladend nach Erdbeeren und Waldfrüchten, dazu Blutorangenzeste, dunkle Kirschen, Maulbeeren und Eierpflaumen, untermalt von Leder und feuchtem Waldboden.
Geschmack
Mittelkräftig mit transparentem Kern, pudrig feiner Phenolik und seidiger Textur; markante Mineralik und vibrierende Spannung tragen die rubinrote Frucht zu persistentem Nachhall.
Charakter
Ein vermeintliches Leichtgewicht mit ätherischem Naturell und bestechender Finesse – ungekünstelt, präzise und von ehrlicher Tiefe, die Frappato auf nobelstem Niveau zeigt.
Dazu
Gegrillter Thunfisch mit Kräutern, Pasta mit sizilianischen Tomaten und Auberginen, leicht gekühlter Lammrücken vom Grill.
Besonderheiten
Spontan vergoren im Beton, rund ein Jahr in großen österreichischen Eichenfässern gereift und unfiltriert abgefüllt – das Zusammenspiel dreier Contrade mit unterschiedlichen Böden aus Sand, Kalk und Tuff schenkt diesem Wein seine unverwechselbare Präzision und seidige Tanninqualität.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen und hell auslaufendem Kern.
Nase
Ausladend und offenherzig: Erdbeeren in allen Facetten, von der saftigen Gartenerdbeere bis zur kleinen, hochparfümierten Walderdbeere. Dazu Blutorangenzeste, dunkle Kirschen, Maulbeeren und Eierpflaumen, unterlegt mit feinen Noten von Leder und feuchtem Waldboden.
Gaumen
Die Erdbeere zieht als aromatisches Leitmotiv durch, konterkariert von einer pudrig feinen Phenolik, die sich wie Wüstenstaub über die rubinschimmernde Frucht legt. Mittelkräftig, mit transparentem Kern und ätherischem Naturell, kleidet der Wein den Gaumen wie feinste Seide aus — getragen von markanter Mineralik und vibrierender Spannung.
Abgang
Ein vermeintliches Leichtgewicht mit persistentem Nachhall — die Frucht bleibt, die Spannung bleibt, und man staunt, wie lange dieser vermeintlich filigrane Wein nachwirkt.
Terroir & Herkunft
Frappato aus drei historischen Contrade bei Vittoria: Fossa di Lupo (brauner Sand über Kalkstein), Bombolieri (weißer Sand über reinem Kalk) und Pettineo (orangefarbener Sand über Tuff). Arianna Occhipinti bewirtschaftet ihre Weinberge seit 2004 mit kompromissloser Natürlichkeit — ohne einen Tropfen Bewässerungswasser, eine radikale Entscheidung in der sizilianischen Hitze. Die Reben stehen teils seit über 60 Jahren in diesen Böden.
Rebsorte & Vinifikation
100% Frappato, eine autochthone Sorte, die seit 1812 in Vittoria dokumentiert ist. Biologische und biodynamische Bewirtschaftung, dichte Pflanzung, ausschließlich manuelle Lese. Spontane Vergärung im Beton mit rund 25 Tagen Maischestandzeit, anschließend etwa sechs Monate weitere Reife im Beton und rund ein Jahr in großen österreichischen Eichenfässern. Unfiltriert abgefüllt, mit zurückhaltendem Schwefeleinsatz.
Speiseempfehlungen
Die Kombination aus roter Frucht, feiner Phenolik und vibrierender Säure macht diesen Wein zum vielseitigen Essensbegleiter: gegrillte Thunfischsteaks mit Kräutern, Pasta alla Norma mit Auberginen und Ricotta salata, geschmorte Lammkeule mit mediterranen Gewürzen oder einfach gereifter Pecorino mit Honig.
Besonderheiten
Dieser Wein zeigt, dass sizilianische Rotweine weit mehr können als nur Kraft. Occhipinti hat Frappato zu neuer Größe geführt — hier in einer Cuvée, die die unterschiedlichen geologischen Geschichten dreier Contrade erzählt. Die Radikalität der Trockenbewirtschaftung, die Präzision der Vinifikation und die Eleganz der Frappato-Traube verschmelzen zu einem Wein von bestechender Ehrlichkeit und unverwechselbarem Charakter.
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