Bulles de Liv Crémant de Loire Zeitlos Extra Brut AOP 2018 – Liv Vincendeau

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Artikelnummer: 9990009205 Kategorien: , , Weingut:
Allergene

enthält Schwefel

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Domäne Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, France. Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

Verkostungsnotiz von vom 13.12.2021, Copyright Christina Hilker

Info zum Crémant

Dieser Crémant ist ein 100-prozentiger Chenin Blanc. Die Frucht stammt aus einem alten Weinberg mit grünem und violettem Schiefer, vulkanischem Gestein und Quarz. Drei Jahre Hefelagerung minimum, 2500 Flaschen, 54 Magnum.

Farbe/Aussehen

Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen/lebendige und feingliedrige Perlage.

Nase

Hell und fruchtig duftet es animierend aus dem Glas entgegen, Birne, Zitrus, Quitte, Apfel und Akazienblüte vereinen sich mit Ingwer, Anis und Nuancen von Honig. Mit Sauerstoff treten Aromen von Feuerstein, Tabak, Meeresbrise und Austernschale hinzu. Ein äußerst animierender und beschwingter Auftakt.

Gaumen

Frisch und inspirierend geht es auf der Zunge beim 2018 Bulles de Liv Zeitlos weiter. Die saftige, helle, cremige Frucht vereint sich mit einer äußerst feinen und inspirierenden Kohlensäure. Durch diese pure und animierende Frische wirkt er zum einen unkompliziert und belebend, zum anderen besitzt er durchaus Tiefgang, Zug und Länge. Spannendes Produkt!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Sommerrollen mit Mango, Minze, Thai-Basilikum und Ponzu Soße
  • Kresse-Graupen-Risotto mit geräuchertem Heilbutt und Zitronen-Möhrchen
  • Törtchen von Krebsfleisch, Avocado und Fenchelkraut

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