Topaz

Die weiße Rebsorte Topaz gehört zu den zukunftsweisenden, widerstandsfähigen Neuzüchtungen, die im Weinberg durch natürliche Robustheit glänzen und im Keller eine faszinierende Eigenständigkeit entfalten. Sie bringt eine dichte, stoffige Textur und eine animierende Säurestruktur in den Wein, die oft von Aromen reifer gelber Früchte, feiner Kräuterwürze und einer dezenten Phenolik getragen wird. Diese innere Festigkeit schenkt ihr eine bemerkenswerte Balance und macht sie zu einem exzellenten Strukturgeber. Wie harmonisch sich diese Eigenschaften in einer Cuvée entfalten, zeigt sich im Zusammenspiel mit dem klassischen Grünen Veltliner. Das biodynamische Weingut Meinklang nutzt diese Synergie in seiner weißen Fusion, in der Topaz dem lebendigen Veltliner eine zusätzliche Dimension von Grip, gelber Würze und feinherber Tiefe verleiht.