Pedral

Pedral ist eine jener raren, autochthonen Kostbarkeiten des kühlen, vom Atlantik geprägten Nordwestens der Iberischen Halbinsel. In den galicischen Rías Baixas bringt diese rote Rebsorte Weine von bemerkenswerter Frische hervor. Sie zeichnet sich durch eine feingliedrige Säurestruktur und ein feines, rotfruchtiges Bukett aus, das an frische Sauerkirschen, Granatapfel und subtile Wildkräuter erinnert. Pedral verleiht Cuvées Struktur und bringt einen fast schwebenden, herben Charme ins Glas, der hervorragend zu gegrilltem Fisch oder luftgetrocknetem Schinken passt.

Wie harmonisch sich die Sorte in die galicische Stilistik einfügt, zeigt das Handwerk von Attis Bodegas y Vinedos. In der Xion Cuvée Tinto verbindet sich Pedral kongenial mit den regionalen Partnern Espadeiro und Sousòn zu einem saftigen, animierenden Trinkfluss voller Lebendigkeit.