Paga Debiti

Der Name ist Programm und erzählt von einer Zeit, in der Zuverlässigkeit im Weinberg die Existenz sicherte: Paga Debiti, der „Schuldenzahler“, verdankt seinen Namen der historischen Eigenschaft, selbst in schwierigen Jahren verlässliche Erträge zu liefern. Abseits dieser pragmatischen Vergangenheit offenbart die weiße Rebsorte heute, besonders auf den kargen Granitböden Korsikas, einen tiefen, charaktervollen Reiz. Sie bringt eine feine, fast kräuterige Würze, eine dezente Phenolik und eine strukturgebende Kraft in das Glas, die unmittelbar an die wilde Macchia der Mittelmeerinsel erinnert. Wie harmonisch sich diese traditionsreiche Sorte in anspruchsvolle Cuvées einfügt, zeigt das Weingut Abbatucci mit dem weißen „Général de la Révolution“. In diesem Wein geht die Paga Debiti eine faszinierende Verbindung mit Biancone-Riminese und Vermentino ein und formt ein lebendiges, salzig-mineralisches Monument korsischer Identität.