Genovese

Die fast vergessene, autochthone Rebsorte Genovese ist ein verborgener Schatz Korsikas. Historisch eng mit der genuesischen Vergangenheit der Insel verknüpft, bringt diese rare weiße Traube eine faszinierende Struktur ins Glas. Sie besticht durch ein Spektrum aus reifem Steinobst, Zitrusnoten, mediterranen Kräutern und warmen Nuancen von Safran und Süßholz. Am Gaumen zeigt sie sich stoffig, geprägt von cremigem Schmelz, rauchiger Wärme und einer tief salzigen, steinigen Mineralität.

Wie eindringlich Genovese im Zusammenspiel mit Biancu Gentile und Vermentino glänzt, beweist Clos Venturi. In Cuvées wie dem Altare Blanc oder dem Chiesa Nera Blanc entfaltet sie ihre ganze Kraft. Diese charakterstarken Weine harmonieren hervorragend mit gegrilltem Seefisch mit wildem Fenchel oder reifem Schafskäse.