Freisa

Die Freisa ist eine der charaktervollsten roten Rebsorten des Piemonts. Genetisch eng mit dem Nebbiolo verwandt, teilt sie dessen markantes Gerbstoffgerüst und die lebendige Säure, bringt jedoch eine ganz eigene, ungestüme Beerenfrucht ins Glas. Während sie historisch oft süß oder schäumend ausgebaut wurde, offenbart sie trocken vinifiziert ihre wahre Tiefe. Düfte von wilden Himbeeren, dunklen Kirschen und weißem Pfeffer paaren sich mit einem animierenden, herben Grip, der am Gaumen für enorme Dynamik sorgt. Wie trinkfreudig und präzise diese traditionsreiche Traube im Roero-Gebiet gelingen kann, zeigt das Weingut Valfaccenda mit dem »bis-turna vino rosso«. Hier trifft die typische piemontesische Struktur auf eine saftige Frische, die wunderbar zu feiner Salami, geschmorten Linsen oder herbstlichen Pilzgerichten passt.