Einkorn

Einkorn ist kein Trend der Moderne, sondern die Wiege unserer Ackerkultur. Als eines der ältesten domestizierten Getreide trotzt dieses Urkorn seit Jahrtausenden der industriellen Standardisierung. Es wächst langsam, liefert bescheidene Erträge, beschenkt uns dafür aber mit einem tiefen, nussigen Aroma und einer robusten Ursprünglichkeit, die modernem Weizen völlig abgeht. Wer Einkorn sät, entscheidet sich bewusst gegen Masse und für puren Charakter.

Auf dem biodynamischen Hof von Meinklang wird diese Philosophie konsequent ins Glas übersetzt. Ihr Urkorn-Bier zeigt eindrucksvoll, wie lebendig Getreide schmecken kann, wenn man ihm seine Freiheit lässt. Mit einer feinen Fruchtigkeit, erdigen Untertönen und einem ungebändigten, ehrlichen Profil ist dieser wilde Trunk weit mehr als nur ein Bier – es ist flüssige Kulturgeschichte.