Brachetto

Der Brachetto wird im Piemont meist mit süßen Schaumweinen assoziiert, doch seine eigentliche Faszination entfaltet er als trockener Stillwein. In dieser Form offenbart die rote Rebsorte ein betörendes Parfüm aus frischen Rosenblättern, hellen Waldbeeren und einer feinen Gewürznote. Es ist ein ungemein lebendiger, hellroter Weincharakter, der mit zartem Gerbstoff, animierender Säure und einer fast schwebenden Leichtigkeit begeistert. Am Gaumen zeigt er sich saftig und trinkfreudig, was ihn zum perfekten Partner für luftgetrockneten Schinken, milde Antipasti oder einfach leicht gekühlt auf der Terrasse macht. Wie herrlich unkompliziert und doch tiefgründig diese Spielart sein kann, zeigt das Weingut Sottimano mit dem Matè Vino Rosso, der die florale Seele und die feine Würze der Traube meisterhaft einfängt.