Passa al contenuto

Mercurey “Les Montelons” blanc 2017 – François de Nicolay

32,01 

IVA inclusa, se applicabile
(42,68  / 1000 ml)

Esaurito

COD: 9910216715 Categoria: Weingut:
Nota di degustazione da dal 01.01.1970, Copyright Christina Hilker

Informazioni sul vino:

Il vino proviene dal vigneto singolo Les Montelons a Mercurey, nella Côte Chalonnaise, da viti di Chardonnay di 25 anni con una densità di 10.000 viti su terreni Argilo-Calcaire. Ha fermentato spontaneamente per sei mesi in botti di tre o dieci anni. È stato poi affinato per dodici mesi. Durante l'imbottigliamento è stata aggiunta pochissima solforosa.

Colore:

Giallo paglierino

Naso:

Il Mercurey è immediatamente presente nel bicchiere. È aperto e invitante, con aromi di pere gialle in salamoia, un accenno di limoni maturi e una nota lattica che ricorda la crema di yogurt con biscotti. L'acidità volatile presente all'inizio fa esattamente ciò che suggerisce il nome: evapora dopo poco tempo. Poi si fa strada una nota di ciliegia e di fiori d'arancio, insieme a un po' di calcare frantumato.

Bocca:

Il Mercurey del vigneto singolo Les Montelons è succoso e sa di mela gialla matura e ancor più di pere gialle, mele cotogne e prugne mirabelle. Sì, c'è molta frutta gialla. Con l'aria il vino diventa anche un po' più opulento con il calore, ma rimane sempre tonicamente fresco e molto vivace, mentre le note citriche e un po' di sale gli danno la spinta finale.

Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:

  • Gnudi di ricotta con pesto verde e asparagi al forno (vegetariani)
    (formaggio, crema di formaggio, asparagi, piatti vegetariani)
  • Ravioli di pere con burro al miele e prosciutto crudo
    (pancetta, prosciutto (maiale), ravioli, pomacee)
  • Straccetti di pollo alla crema con funghi, piselli e cipollotti
    (pollame, pollo, legumi, verdure a cipolla)

Tipo

Vintage

Varietà

Contenuto

Contenuto di alcool

Dolcezza residua

■□□□□

Allergeni

Contiene zolfo

Acido

6,0 g/l

Temperatura del bere

11°

Produttore

François de Nicolay, 4 Rue Henri Cyrot, 21420 Savigny-Lès-Beaune / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01