Aphros Melissae DOC 2021

Weinbeschreibung für Aphros Melissae DOC 2021 von Aphros Wine

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit wachsartigem Glanz und feinen grünen Reflexen – eine Farbintensität, die man bei Vinho Verde selten antrifft und die bereits auf die Konzentration dieses außergewöhnlichen Loureiro hinweist.

Nase

Ein aromatisches Kaleidoskop, das weit über typische Vinho-Verde-Stereotype hinausgeht: Kamille, Fenchelgrün und Fenchelsaat treffen auf Honigpollen, Majoran und Estragon. Dazu gesellen sich weiße und gelbe Blüten sowie eine steinige Mineralität. Auf der Fruchtseite dominieren reife Mirabellen, Ziersch und saftige Nektarinen – stets klar konturiert, nie diffus. Eine subtile Würze von Safran und Kurkuma verleiht dem Bouquet eine fast exotische Note. Trotz aller Komplexität bleibt die Nase konzentriert, präzise und eigenständig – niemals süßlich.

Gaumen

Kompakt und doch filigran: Die sanfte Phenolik umhüllt den Mundraum wie ein seidener Schleier, ohne jegliche Bitterkeit. Mit schlanken 11% Alkohol und weniger als 1,5 g/l Restzucker präsentiert sich der Melissae von kristalliner Leichtigkeit – fast wie gekühltes Gebirgswasser, das von subtiler Frucht und Würze getragen wird. Die Aromatik von Fenchelpollen, Blüten und Steinobst setzt sich retronasal eindrücklich fort. Der Wein verbindet Kraft mit tänzerischer Transparenz: puristisch, erfrischend, charaktervoll.

Terroir & Herkunft

Die Loureiro-Reben gedeihen in der Sub-Region Lima im Vinho Verde, südexponiert und vom atlantischen Klima geprägt. Die Lese erfolgte am 21. September 2021 – ein perfekter Reifezeitpunkt für diese Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

Teilweise entrappte Loureiro-Trauben, vergoren im Edelstahltank, gefolgt von drei Monaten Hefelager im Betonei – eine Vinifikation, die Klarheit und Textur gleichermaßen fördert.

Speiseempfehlungen

Zu gedämpftem Seebarsch mit Fenchel, Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter, Ziegenkäse mit Honig oder thailändischem Curry mit Zitronengras – der Melissae begleitet Gerichte, die Finesse und aromatische Komplexität verlangen.

Besonderheiten

Dieser Wein beweist eindrucksvoll, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als spritziger Sommerwein. Aphros Wine praktiziert biodynamischen Weinbau und zeigt mit dem Melissae, welches Potenzial in der Loureiro-Traube steckt.