Rieslaner

Der Rieslaner, eine fränkische Kreuzung aus Silvaner und Riesling, gehört zu den charaktervollsten Spezialitäten Deutschlands. Seine prägende Eigenschaft ist eine vibrierende, fast elektrisierende Säure, die selbst bei hoher Traubenreife für enorme Frische sorgt. Im Glas entfaltet die Sorte ein dichtes Bukett von Maracuja, Grapefruit und einer herben Kräuterwürze. Diese aromatische Kraft und die stoffige Textur machen ihn trocken wie edelsüß zu einem großartigen Speisenbegleiter, etwa zu salzigen Vorspeisen oder gereiftem Blauschimmelkäse.

In den kühlen Höhenlagen der Pfalz gewinnt die Sorte eine faszinierende mineralische Tiefe. Die späten Auslesen des Weinguts Odinstal vom Wachenheimer Schlossberg führen diese Spannung beispielhaft vor: Hier verschmelzen konzentrierte, reife Fruchtsüße und eine messerscharfe Säureader zu einem dichten, energetischen Gesamtkunstwerk von enormer Lagerfähigkeit.