Arinto

Arinto gehört zu den tragenden Säulen der portugiesischen Weinwelt. Ursprünglich im windgepeitschten Bucelas südlich von Lissabon beheimatet, zieht sich diese weiße Rebsorte wie ein frischer, salziger Faden durch das gesamte Land. Ihre herausragende Eigenschaft ist die Fähigkeit, selbst unter sengender Sonne eine messerscharfe, lebendige Säurestruktur zu bewahren. Im Glas zeigt sie sich mit feiner Mineralität, kühlen Zitrusnoten, grünem Apfel und einer subtilen Phenolik, die den Weinen Struktur und Grip verleiht. Im Norden Portugals, wo sie auch unter dem Namen Pedernã bekannt ist, bringt sie diese vitale Frische besonders vibrierend zum Ausdruck.

Wie harmonisch sich diese prägnante Säure mit der floralen Leichtigkeit der Sorte Loureiro verbindet, zeigt sich im Vinho Verde. Das Weingut Aphros Wine nutzt diese Synergie für den Phaunus Pet Nat Brut. Hier schenkt die Arinto dem urtümlichen Perlwein ein stabiles, erfrischendes Fundament, das hervorragend zu Meeresfrüchten und salzigen Vorspeisen passt.