Ein feinperligender Spätburgunder-Rosé aus dem Burgenland, der mit nur 10,5% Alkohol, lebendiger Frucht und feiner Würze unbeschwerten Trinkgenuss für warme Tage liefert.
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Abfüller: Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria
Im Glas
Farbe
Elegantes Roségold mit zarten apricotfarbenen Reflexen und lebendiger Perlage.
Aroma
Helle rote Beeren wie Johannisbeere und Himbeere, dazu Rhabarber, Granatapfel und Kornelkirsche – abgerundet von feinen Noten von Roter Bete, Waldboden und wilder Minze.
Geschmack
Verspielt und elegant mit feinem Prickeln; frische, rotbeerige Frucht, erfrischend und süffig, mit subtilen erdigen und würzigen Anklängen.
Charakter
Unkomplizierter, lebensfroher Perlwein mit Anspruch – leichtfüßig, aber keineswegs belanglos.
Dazu
Gegrilltes Gemüse vom Sommerbalkon, leichte Salate mit Ziegenkäse oder Zugiger Aperitif mit Antipasti.
Besonderheiten
Stammen von biodynamisch bewirtschafteten Reben der Familie Michlits nahe dem Neusiedlersee auf schotterhaltigem Lehm; Handlese, sanfte Pressung, kurze Maischezeit und Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen auf einem Demeter-Hof.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Roségold mit zarten, apricotfarbenen Reflexen; die lebendige Pérlage steigt fein und ungestüm im Glas.
Nase
Pure Lebensfreude: rote Johannisbeere und Himbeere treffen auf Rhabarber, Granatapfel und einen Hauch Kornelkirsche. Darunter flackern reizvoll erdige Töne – Rote Bete, Waldboden, wilde Minze –, die der hellen Frucht Kontur und Tiefe geben.
Gaumen
Elegant, verspielt, mit feinem Prickeln auf der Zunge. Die rotbeerige Frucht bleibt charmant und erfrischend, ohne je belanglos zu werden – dafür sorgen jene würzigen, erdigen Untertöne. Mit nur 10,5 % Alkohol ist das ein Rosé, der leichtfüßig wirkt und trotzdem etwas zu sagen hat.
Abgang
Kühl, frisch und klar im Ausklang, mit nachhallender Beerenfrucht und einem feinwürzigen, fast kräutrigen Nachhall, der nach Sommerluft schmeckt.
Terroir & Herkunft
Pamhagen, am tiefsten Punkt Österreichs, unweit des Neusiedler Sees: Die Reben stehen auf schotterhaltigem Lehm. Die Familie Michlits bewirtschaftet ihren Hof biodynamisch nach Demeter-Richtlinien – Weinbau, Getreide und über 300 Angus-Rinder bilden hier einen geschlossenen Kreislauf, der die Böden nährt.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Pinot Noir (Spätburgunder), per Hand gelesen, sanft gepresst und nur kurz auf der Maische belassen – daher der zarte Farbton. Die Vergärung geschieht spontan mit weinbergseigenen Hefen, ganz im Stil des Hauses, das im Keller auf Schwerkraft und Geduld setzt.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für den gedeckten Tisch im Freien: Gegrillter Spargel mit Zitrone, Lachstartar, Tomaten-Feta-Salat oder Pasta mit Sommergemüse. Auch solo, bei wärmeren Temperaturen und leicht gekühlt, zeigt er sein Bestes.
Besonderheiten
Die Kuh auf dem Etikett ist kein Gag, sondern Selbstverständnis: Sie steht für den Demeter-Hof der Michlits, dessen Rinder die Weingärten düngen. Sensorisch besticht der Prosa durch das seltene Zusammenspiel von beschwingter Perlage, karger Erdigkeit und leichtem Fuß – ein Perlwein mit Haltung statt bloßem Durstlöscher-Gestus.
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