Colore
Colore viola chiaro con delicati riflessi violacei, trasparente e luminoso.
Naso
Un profumo ammaliante si sprigiona dal calice ancor prima che il bevitore possa muovere il naso nella sua direzione. Dal bicchiere fuoriescono aromi eterei e opulenti di ciliegie nere pienamente mature, more e scorza di arancia rossa. Un velo balsamico etereo aleggia sui sapori opulenti della frutta, aggiungendo sottili note speziate di chiodi di garofano e liquirizia. L'alloro e il sottobosco completano l'opera, non senza aggiungere note floreali di viola e petali di rosa.
Bocca
Il Pinot Nero Les Marnes 2010 del Domaine Vacheron mostra il suo lato femminile al palato. Fragrante e delicato, ma con la spina dorsale di una Lady di ferro. I suoi tannini sono maturi, stretti e saldi, ma sempre fini e setosi. La curva dell'acidità è lunga e avvolgente e conferisce al vino freschezza ed eleganza. Nonostante la sua delicatezza, è risoluto e fermo. Da gustare giovane, almeno in bicchieri grandi, ma meglio in cantina per qualche anno.
Raccomandazioni alimentari di Sebastian Bordthäuser
- Uovo in camicia in salsa di vino rosso su pane tostato (vegetariano)
(Uova, Piatti vegetariani)
- Trancio di tonno con cipolle bianche in salsa di pomodoro
(pesce, tonno, sgombro, verdure e vegetariani, verdure a cipolla, verdure a frutto (nightshade))
- Punte di filetto di manzo in salsa leggera di vino rosso e pancetta
(carne, manzo, pancetta, prosciutto (maiale))
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,2 g/l |
| Temperatura del bere | 15° |
| Produttore | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / Francia |
