Colore:
Un rosso granato chiaro con un bordo color mattone porta nel bicchiere un vino sottilmente torbido attraverso il quale si può leggere il giornale. Allo Svevo ricorda il Trollinger in senso positivo.
Naso:
Quando l'asilo nido di campagna ha allestito la sua esposizione proprio accanto alle scuderie...
Il delicato profumo floreale di ibisco, lavanda e tulipani è scosso e rafforzato da note di pacciame di corteccia, muschio, cuoio e sterco di vacca. Questo vino richiede un bicchiere grande, ma non deve essere decantato se si desidera accompagnarne lo sviluppo.
Una volta che la prima puzza (positiva) si è dissipata, entrano in gioco note di frutti di bosco, come fragola selvatica e lampone, oltre a prugna e tè rooibos.
Palato:
Succoso, con tannini non agitati ma decisi e un'acidità croccante, il Romanissa Casot 2014 del Domaine Matassa è un vino rosso profumato e leggero, creato per una sola cosa: essere bevuto. Se non viene bevuto.
La risposta di Tom Lubbe al Fleurie. Da gustare fresco a 15ºC.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller:
- Sgombro affumicato con insalata di bietole e barbabietole
(pesce, tonno, sgombro, insalate, verdure a foglia, barbabietola)
- Pomodori cuore di bue al forno ripieni di farro e formaggio di pecora
(formaggio, crema di formaggio, frutta e verdura (nightshade))
- Trippa acida con lenticchie e insalata tiepida di patate (vegetariano)
(legumi, patate, piatti vegetariani)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 11% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,7 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Domaine Matassa, 10 Route d'Estagel, 66600 Calce / Francia |