Primitivo

Primitivo ist tief im Süden Italiens verwurzelt, wo die Rebe auf den kalkreichen Böden Apuliens zu ihrer dunkelfruchtigen Pracht aufläuft. Genetisch identisch mit dem kroatischen Tribidrag, verdankt sie ihren Namen der frühen Reife ihrer Beeren. Im Glas zeigt sich diese Kraft in Form von reifen Kirschen, Pflaumen und einer feinen Würze, die an mediterrane Macchia erinnert. Bei handwerklicher, naturnaher Arbeitsweise offenbart die Sorte eine lebendige Säurestruktur und ein feines Tanningerüst, das den dichten Körper harmonisch balanciert.

Wie ungeschminkt und trinkfreudig diese Sorte schmecken kann, zeigt das Weingut Petracavallo mit seinem reinsortigen Primitivo. Hier wird die reife Frucht ganz ohne schweren Holzeinsatz auf die Flasche gebracht, wodurch eine saftige Frische und die typische Wildheit der apulischen Landschaft im Vordergrund stehen.