Kékbakator

Die Suche nach den historischen Stimmen der ungarischen Weinlandschaft führt unweigerlich zu Kékbakator. Diese alte, funktionell weibliche Rebsorte, die im Weinberg auf die Nachbarschaft anderer Sorten zur Befruchtung angewiesen ist, bringt eine ganz eigene, feine Dynamik ins Glas. Am vulkanischen Nordufer des Plattensees erlebt sie eine behutsame Renaissance. Kékbakator zeichnet sich durch eine klare, lebendige Säure, feingliedrige Gerbstoffe und eine subtile, rotfruchtige Würze aus. Wie harmonisch sich diese rare Sorte in ein fließendes, herkunftsgeprägtes Gesamtbild einfügt, beweist das Weingut Bencze Birtók. In ihrem hellen, lebendigen „Autochthon Red“ geht Kékbakator eine kongeniale Verbindung mit Blaufränkisch und Hajnos kék ein; das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein, der hervorragend zu luftgetrocknetem Schinken oder sanft gewürzten Gemüsegerichten passt.