Les Champs des Roches VdF 2023

Weinbeschreibung für Les Champs des Roches VdF 2023 von Hunter McKirdy

Farbe & Aussehen

Helles Platingelb, kristallin und klar – ein Riesling, der seine Reinheit bereits im Glas zeigt.

Nase

Faszinierend mineralisch: Bleistiftabrieb, zerstoßenes Gestein und Verbene eröffnen das Bouquet, bevor sich die Riesling-Typizität mit Kernobst, einem Hauch weißem Steinobst und Zitrone entfaltet. Kräuterwürzige Noten ergänzen das Aromenprofil.

Gaumen

Kristallin und elektrisch – so präsentiert sich dieser Riesling am Gaumen. Mit Luftkontakt entwickelt er zunehmend Saftigkeit: klare, charmante Säure, Salz und Jod, dazu Blütenstaub, Apfel und Kräuternoten. Über zwei Tage gewinnt der Wein an Eleganz und seidiger Textur, ohne seine Spannung zu verlieren. Schlank, druckvoll, mit feinem Gerbstoff durchwoben – ein Wein von beeindruckender Präzision.

Abgang

Lang anhaltend mit mineralischer Frische und einer vibrierenden Säurestruktur, die den Gaumen belebt und nach mehr verlangt.

Terroir & Herkunft

Die Burgreben an der Ostflanke von Zellenberg sind eine geologische Anomalie im Elsass: ein Kieselhügel aus der Mindel-Eiszeit, 25 cm flache Kiesschicht über oligozänem Kalkstein auf 230 m Höhe. Diese frei entwässernden, nach Osten ausgerichteten Böden erwärmen sich schnell und schaffen ideale Bedingungen für früh reifenden Riesling – eine mineralische Ausnahmeerscheinung in einer von Kalkmergel dominierten Region.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling, handlese nach pH-Wert und Säurereife. Ganztraubenpressung über 8-10 Stunden in hydraulischer Korbpresse (Champagne-Pressung), spontane Gärung in über 10 Jahre alten Burgunderfässern. Neun Monate Hefelager ohne Abstich und SO₂-Zugabe, nur minimale Sulfitierung vor der Füllung. Naturnahe Vinifikation, die dem Terroir maximalen Ausdruck verleiht.

Speiseempfehlungen

Austern, Jakobsmuscheln, Sashimi, gedämpfter Seeteufel mit Kräutern, Ziegenkäse oder gereifter Comté. Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten.

Besonderheiten

Ein Naturwein von Hunter McKirdy, der Präzision mit Lebendigkeit verbindet. Die geologische Besonderheit des Kieselterroirs verleiht diesem Riesling eine außergewöhnliche mineralische Tiefe – ein Wein, der über Tage an Komplexität gewinnt.