Pommard 1er Cru „Les Poutures“ AOC 2020

Weinbeschreibung für Pommard 1er Cru „Les Poutures“ AOC 2020 von Lejeune

Farbe & Aussehen

Mittleres, leicht transparentes Kirschrot – klar und leuchtend, mit einer Durchsichtigkeit, die die handwerkliche Präzision des Hauses Lejeune widerspiegelt.

Nase

Zugänglich und dennoch vielschichtig: rote Kirschen, Granatapfelkerne und Pfingstrosen öffnen sich zunächst verführerisch, bevor sich tiefere Schichten von Unterholz, Torf, Erde und Tabak zeigen. Ein Hauch Rauch verleiht der Nase eine geheimnisvolle Tiefe. Dieser Wein braucht noch Zeit – und belohnt Geduld.

Gaumen

Sinnlich und strukturiert zugleich. Die Frucht – Kirschen, Waldbeeren, Zwetschgen – wirkt saftig und süß, ohne die Frische einzubüßen. Eine feine, belebende Säure durchzieht den Wein, während eine angenehme Wärme (14 % Vol.) spürbar, aber nie aufdringlich ist. Noten von Tonkabohne, Gewürzen und dunklem Kernobst verleihen dem Gaumen Komplexität und Eleganz.

Abgang

Lang und geschmeidig mit präsenten, aber bereits gut integrierten Tanninen. Der Abgang verbindet burgundische Erdigkeit mit einer fast mediterranen Wärme – ein Wein, der im Gedächtnis bleibt.

Terroir & Herkunft

Die Lage Les Poutures liegt unmittelbar südlich der renommierten Les Rugiens, nahe dem Dorf Pommard. Der Boden aus Kalk, Ton und Lehm auf einer humusreichen Auflage prägt den Wein mit typischer Pommard-Erdigkeit, ergänzt durch eine samtige, sinnliche Fruchttiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir, vinifiziert im unverwechselbaren Stil von Lejeune: Rund 30 % Ganztrauben je Bottich, per Fußstampfen angemaischt, gefolgt von einer semikarbonischen Mazeration über fünf bis sieben Tage. Die Vergärung mit natürlichen Hefen dauert insgesamt etwa drei Wochen. Ausbau in Holzfässern mit 30 % Neuholzanteil, leichte Schwefelung vor der Abfüllung – weder filtriert noch geschönt. Handwerk pur.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Rehfilet mit Soba-Nudeln und Pilzdashi, dessen Umami-Tiefe den Wein wunderbar spiegelt. Ebenso harmonisch: Gebackener Gewürzkürbis mit Risotto und Pancetta. Für Überraschungen sorgt die Kombination mit gebratenen Süßkartoffeln im Pinot-Noir-Sud mit Kokosblütenzucker und frittierten Flower Sprouts – mutig, aber stimmig.

Besonderheiten

Ein Pommard mit doppelter Identität: strukturiert und erdig wie ein klassischer Côte de Beaune, gleichzeitig sinnlich und verführerisch. Der Jahrgang 2020 brachte reife, konzentrierte Früchte bei bemerkenswert erhaltenem Gleichgewicht. Noch jung, aber schon jetzt ein Genuss – und mit Potenzial für weitere 8–12 Jahre im Keller.