Pommard 1er Cru „Les Poutures“ AOC 2020

Weinbeschreibung für Pommard 1er Cru „Les Poutures“ AOC 2020 von Lejeune

Farbe & Aussehen

Mittleres, leicht transparentes Kirschrot – klassisch burgundisch in seiner Eleganz und Durchsichtigkeit, die Pinot Noir in dieser Qualität auszeichnet.

Nase

Zunächst verhalten, doch mit Geduld entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel: rote Frucht und rote Blüten treffen auf Rauch, Unterholz und Torf. Saftige Noten von Kirschen, Pflaumen und Granatapfelkernen vermischen sich mit erdigen Nuancen von Tabak und der süßen Duftnote von Pfingstrosen. Ein Wein, der Zeit zum Atmen braucht.

Gaumen

Hier zeigt sich der wahre Charakter dieses Pommard: süß und sinnlich in der Frucht von Kirschen, Beeren und Zwetschgen, dabei stets von feiner Säure durchzogen. Die Aromatik vereint Waldbeeren, dunkles Kernobst, Tabak, Gewürze und Tonkabohnen zu einem verführerischen Ensemble. Die Tannine sind präsent, aber bereits geschmeidig – ein Pommard, der Struktur mit Charme, Erdigkeit mit Sinnlichkeit verbindet. Eine dezente Wärme unterstreicht die Fülle, ohne die Frische zu beeinträchtigen.

Terroir & Herkunft

Die Lage Les Poutures liegt südlich der berühmten Les Rugiens in Dorflage von Pommard. Der Boden aus Kalk, Ton und Lehm mit humusreicher Auflage verleiht dem Wein seine charakteristische Erdigkeit und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Pinot Noir, vinifiziert im typischen Lejeune-Stil: 30% Ganztraubenvergärung mit Fußeinmaischung, semikarbonische Mazeration über fünf bis sieben Tage, natürliche Hefen, dreiwöchige Gesamtvergärung. Ausbau in Holzfässern mit 30% Neuholz. Weder filtriert noch geschönt – authentisches Burgund.

Speiseempfehlungen

Rehfilet mit Soba-Nudeln und Pilzdashi, gebackener Gewürzkürbis mit Risotto und Pancetta oder auch gebratene Süßkartoffelscheiben im Pinot-Noir-Sud mit frittierten Flower Sprouts harmonieren hervorragend mit der erdigen Eleganz dieses Weins.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Handschrift von Lejeune trägt: traditionelle Vinifikation, die dem Terroir Ausdruck verleiht. Der 2020er zeigt bereits jetzt Zugänglichkeit, wird aber mit weiterer Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen.